编辑同志：

    超市经常做活动，打折卖快要过期的食物，很实惠，但我又担心质量问题。促销人员说，食物保质期不等于保存期，有些食物过了保质期照样可以食用。我半信半疑。请问，过了保质期的食物到底能不能吃？

    读者 马永洁

    马永洁读者：

    购买食物时，消费者经常看到各种各样的日期标签，“最佳食用期限”“最佳保鲜期限”“在以下日期前食用”等。消费者通常会认为，食物只要在保质期前食用，就没有问题，而过了保质期的食物，就是变质食物，不能吃。其实，食物过期不等于食物变质。食药监局的食品专家表示，保质期是厂家向消费者做出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化 ......