老人不宜吃太多豆腐
1. 导致肾功能衰退 在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经代谢后，大部分会变成含氮废物由肾脏排出。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，食用过量豆腐，会加重肾脏负担，容易出现肾功能衰退，从而影响身体健康。
2. 导致消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，蛋白质就会在人体内蓄积，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3. 导致碘缺乏病 豆腐中含有皂角苷物质，它可以促进人体对碘的排泄。因此，长期食用豆腐，容易引起体内碘的大量流失，罹患碘缺乏病。
4. 引發痛风 豆腐中含有较多嘌呤类物质，而嘌呤代谢失常是引发痛风的主要原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时就会引起痛风发作。
5. 引起动脉硬化 豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
(周小云), 百拇医药
2. 导致消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，蛋白质就会在人体内蓄积，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3. 导致碘缺乏病 豆腐中含有皂角苷物质，它可以促进人体对碘的排泄。因此，长期食用豆腐，容易引起体内碘的大量流失，罹患碘缺乏病。
4. 引發痛风 豆腐中含有较多嘌呤类物质，而嘌呤代谢失常是引发痛风的主要原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时就会引起痛风发作。
5. 引起动脉硬化 豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
(周小云), 百拇医药