对盐的7个误解
巴宾
1.吃盐越少越健康。吃盐太多不利于健康，但不吃盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益于神经及肌肉健康。盐摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等。
2.海盐比食盐含钠少。美国心脏病协会一项调查显示，61%的人认为海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但这些营养素也可通过其他食物获取。
3.炒菜不加盐，钠就不过量。调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市里现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”并不等于“無钠”。
4.大量钠只存在于食物中。除了多盐食物外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到成人一天的钠摄入量(约1500毫克)。
5.盐放少了没有味道。限制钠盐摄入，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物很可口。
6.只要血压正常，吃盐不必担心。吃盐过多会导致钠摄入过量，增加患老年肥胖症、糖尿病和心脏病的危险。因此，即使血压正常的人，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
7.不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪等不太咸的常见食物，也含有大量的钠。, http://www.100md.com
1.吃盐越少越健康。吃盐太多不利于健康，但不吃盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益于神经及肌肉健康。盐摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等。
2.海盐比食盐含钠少。美国心脏病协会一项调查显示，61%的人认为海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但这些营养素也可通过其他食物获取。
3.炒菜不加盐，钠就不过量。调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市里现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”并不等于“無钠”。
4.大量钠只存在于食物中。除了多盐食物外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到成人一天的钠摄入量(约1500毫克)。
5.盐放少了没有味道。限制钠盐摄入，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物很可口。
6.只要血压正常，吃盐不必担心。吃盐过多会导致钠摄入过量，增加患老年肥胖症、糖尿病和心脏病的危险。因此，即使血压正常的人，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
7.不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪等不太咸的常见食物，也含有大量的钠。, http://www.100md.com