俞佳铖

    你能想象吗？她的煎饼“花”年销售额超500万元，一个订单能达上千斤，少的也有几百斤——

    “老铁们，你们是不是都有这样的困扰？买花送心上人，怕被埋怨浪费;不买呢，又怕被说不够浪漫？来海霞姐这里，我的花，既好看，又能吃。”只要有时间，今年51岁的山东大妈徐海霞就会在手机上直播带货。

    徐海霞卖的“花”是用煎饼做成的，栩栩如生，足以和鲜花媲美。煎饼花不仅把山东煎饼文化带到世界各地，还带领了一批沂蒙山区的农村妇女脱贫致富。

    “摊煎饼，在我们这里几乎人人都会，我必须有自己的特色才能吸引顾客。”

    徐海霞和丈夫赵健住在山东省临沂市蒙阴县常路镇。早些年，夫妻俩在当地一家绣品厂工作，2005年，工厂倒闭，两人双双下岗。当时，他们上有70岁的老人要照顾，下有4岁的儿子要抚养，家里经济非常紧张。

    机缘巧合，徐海霞正发愁以后的日子怎么过时，一个开煎饼店的亲戚另有发展，把店盘给了他们。

    煎饼是山东当地的特色美食，可以蘸酱，也可以卷着各种蔬菜和肉类吃。徐海霞起早贪黑忙活，生活渐渐好了起来，一家人的温饱问题解决了。

    但徐海霞并不满足于此，這个小小的煎饼店激起了她的创业斗志。摊煎饼之余，她经常琢磨：“摊煎饼，我们这里几乎人人都会，我必须有自己的特色才能吸引顾客。”

    2018年的一个暴雨天，徐海霞看到一位老人扛着一箩筐紫薯沿街叫卖，衣服几乎全湿了。徐海霞太明白生活的不易了，询问得知老人家里一共有500斤紫薯，她当即表示全部买下。

    看着满屋子的紫薯，徐海霞和丈夫犯了愁：这什么时候能吃完呀？这时，一旁的婆婆冷不丁来了一句：“咱家不是卖煎饼嘛，怎么改卖紫薯了？”徐海霞听了灵光一闪，为啥不把紫薯和煎饼做到一起呢？说干就干，她把紫薯蒸熟，捣成泥状，放到面粉里，做成了紫薯煎饼。没想到，那淡紫色的煎饼带着红薯的香味，竟别具特色。

    500斤紫薯开启了徐海霞的煎饼新世界，她举一反三，尝试用菠菜汁、火龙果汁、芒果汁来做煎饼，结果做出的煎饼不仅颜色艳丽、口感丰富，还有很高的营养价值 ......