消食片饭前吃还是饭后吃？

    编辑同志：

    我儿子经常积食，医生给开了健胃消食片。请问，健胃消食片应该饭前吃还是饭后吃？另外，服药时应注意些什么？

    读者?赵女士

    赵女士：

    健胃消食片的功能，主要是改善脾胃虚弱引起的食物积聚，如食欲缺乏、呕吐腹泻、积食、打嗝、腹胀、消化不良等。

    健胃消食片应该在饭后服用，这样有助于胃酸分泌，帮助消化胃内食物，同时还可以刺激胃蠕动，让食物尽快排空，增强药物的治疗效果。具体来说，建议在饭后半小时左右服用，这样不仅能促进消化，同时还能减轻药物对胃黏膜的刺激。

    服用健胃消食片期间，多吃富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、牛肉、火龙果、葡萄柚、橙子等。避免摄入辛辣、刺激的食物，如辣椒、胡椒、大蒜等。

    医生?徐新宇

    吃豆腐乳会致癌吗？

    编辑同志：

    我喜欢吃豆腐乳，每天都要吃一两块。前不久一位朋友提醒我，豆腐乳在制作过程中需要进行霉菌发酵，会残留毒素，吃多了会致癌。请问，这种说法有科学依据吗？

    读者?董女士

    董女士：

    豆腐乳是我国独创的调味品。它品种多样，既能当小菜，也能当调料，广受欢迎。但作为腌制食品，它的安全性一直饱受争议。

    让我们先来了解豆腐乳的制作过程：第一步，把黄豆加工成豆腐；第二步，让豆腐霉化；第三步，腌制霉化的豆腐；第四步，将霉化的豆腐装入罐子，加卤汤后密封起来；第五步，放置一定时间，豆腐乳腌制成功。

    豆腐上长出来的毛霉不含黄曲霉素，食用之后不会危害人体健康。同理，生产厂家把菌种接种到豆腐上，也不会产生毒素，不会危害健康。制作豆腐乳所用的霉菌主要起到分解豆腐中蛋白质的作用，同时还可以增加豆腐中的营养物质，比如B族维生素、氨基酸等。

    适量食用豆腐乳对心血管健康、保持代谢功能正常以及缓解贫血等有一定的好处 ......