徐燕

    被中医奉为“救命药”的安宫牛黄丸，从原料到成品，需要经过10多道工序，每一丸的重量必须是3克，其生产制作工艺被列入国家级非物质文化遗产名录，同仁堂首席技师张冬梅是这一非遗项目的传承人。她从17岁进入同仁堂制药厂，40多年来身体力行中医药古训，把一项看似不起眼的工作做到了极致

    打条、搓丸、裹金、包玻璃纸、扣皮、吊蜡、打戳……入职8年，她对各车间的生产工序有了全面了解：“别看有的工序简单，每道工序都大有门道。”

    因为母亲在北京同仁堂股份有限公司工作，张冬梅自幼闻着母亲身上的药香味长大。1982年，17岁的她成为同仁堂的一名学徒工，从最简单的制作工序——打条做起。

    打条就是将一定分量的药坨用手攥成符合要求的细条状，很像搓面。张冬梅看了师傅的操作，心中暗想，这也太简单了。师傅似乎看穿了她的心思：“是不是覺得没什么可学的？传统中药的加工就跟做饭差不多，这叫‘药食同源’，但学问和讲究大着呢!就拿打条来说，整根药条粗细均匀、长短适中，才算达标。”

    上岗亲手操作后，张冬梅才知道师傅所言不假。她将称好重量的中药坨用手攥细，再在操作台上反复推搓，但打出来的条不是粗细不均匀，就是长短不合适，难以达到要求。为了尽快掌握打条技术，她争分夺秒地练习，一吃完午饭就跑回车间接着练，结果练了3个月还做不出合格的产品。后来，她干脆天天下班后在家搓面，苦练了一年多，才真正掌握打条的要领。

    打条过关后，张冬梅开始学习药丸制作过程中最关键的技术——搓丸。她要搓的是清代温病大家吴瑭创制的、位列中药“温病三宝”之首的安宫牛黄丸。安宫牛黄丸内含牛黄、牛角粉、麝香、珍珠、黄连等11味中药 ......