去餐馆，宫保鸡丁是我必点的一道菜，每每闻到宫保鸡丁刚出锅时泛起的特有香气，我就会忍不住狂咽口水。我一直琢磨到底是什么吸引我对宫保鸡丁有这种眷恋。主料鸡丁算不上高档，葱段、花生米、花椒粒、酱油、蒜末、麻油、糖、醋等辅料也稀松平常，然而这些融合在一起，爆炒出的宫保鸡丁却实在太不平常，至少对我来说是这样。这也绝不是一个馋字能解释的。

    说起这道菜的来历，大多数人都以为是地道的四川菜，实则不然，除了四川，还有贵州、山东两种不同的做法。关于它的传说也很多，我认为最靠谱的还是前些日子看的一则小文：宫保鸡丁的创始人 ......