湖北省十堰市张良翰等八位老人(两人年逾八十，其余皆逾七十)来信：

    最近我们在一起议论吃水果的时间问题，未能取得一致意见。有的说饭前吃好，有的说饭后吃好，还有的说清早或睡前吃好，更有的说只要能吃得下去何时吃都好，各执一词，各有各的道理。到底何时吃好？我们想听听专家的意见。

    中山大学附属三院营养科卞华伟副主任：若从对营养素消化吸收的角度考虑，两餐之间吃水果更为合理。因为水果中含有较多的膳食纤维和植物果酸，可能干扰其他食物，如肉类、奶类中蛋白质和矿物质的消化吸收，从而降低钙、铁、锌等矿物质的生物利用率 ......