北菇蒸滑鸡可以说是传统粤菜里的蒸菜代表,也是诸多港式茶餐厅的保留菜式之一。同时,经过少许改良,这道菜衍生出了与川菜盖浇饭相似的亦菜亦饭的配搭—北菇滑鸡饭,再赠送一份汤,既经济又实惠的一餐就这样在满足中搞定。

    北菇蒸滑鸡制作起来很简单,很适合在家烹制,同时还免去了烹炒时的油烟,从养生的角度来说,是一道健康美食。

    北菇即北江香菇,又称北江菇,是香菇的一种。广东韶关盛产,而广东北部始兴县出产的香菇是“北菇”的代表 ......