“糖友”饮食十窍门
生活中，很多糖尿病患者不敢吃主食，因为担心血糖上升，这是一种错误的认识。糖尿病专家指出，患者每日总热量的55%应来自碳水化合物，也就是主食。一般来说，标准体重的人每天每公斤体重需要30千卡热量，较胖的人为25千卡，较瘦的人为35千卡。总热量算出来以后，就要把这些热量分摊到各餐。建议病人每天最少吃3顿饭，必要时也可在两餐之间吃适量的水果。
总热量定了，主食的量也定了，就可以根据喜好变换花样来丰富餐桌，增加进食的乐趣。糖尿病患者最好学会称重饮食，并且把饮食技巧应用到日常生活中去。
要吃得科学，专家提示有10个窍门：
1.多吃带叶的蔬菜，因其含膳食纤维较多，含碳水化合物少。
2.尽量不吃油炸食物或过油的食物，油脂的热量较高，多吃易导致热量超标。
3.做菜能不勾芡就不勾芡，必须勾芡的则尽量少放淀粉，避免勾得太厚。
4.主食粗细搭配，根据身体状况选择合适的粗粮。由于老人消化功能较差，粗粮也不宜吃得太多。
5.用西红柿、黄瓜来代替水果。
6.喝汤时去掉上面的油。
7.每周吃1～2次鱼，鱼肉里含丰富的欧米伽-3脂肪酸，对血管有益。建议吃刺少的鱼，因为糖尿病患者一旦被刺扎了，伤口愈合较慢。另外，做鱼清蒸比红烧的好。
8.吃带骨头的肉能增加进食的乐趣，且吃进的肉量不大，但须注意估算肉的重量。
9.吃鸡肉的时候，最好去掉鸡皮和肥肉。
10.不宜饮酒，尤其不能空腹饮酒，以免发生低血糖，其症状若被醉酒掩盖，更加危险。, http://www.100md.com(张彤)
总热量定了，主食的量也定了，就可以根据喜好变换花样来丰富餐桌，增加进食的乐趣。糖尿病患者最好学会称重饮食，并且把饮食技巧应用到日常生活中去。
要吃得科学，专家提示有10个窍门：
1.多吃带叶的蔬菜，因其含膳食纤维较多，含碳水化合物少。
2.尽量不吃油炸食物或过油的食物，油脂的热量较高，多吃易导致热量超标。
3.做菜能不勾芡就不勾芡，必须勾芡的则尽量少放淀粉，避免勾得太厚。
4.主食粗细搭配，根据身体状况选择合适的粗粮。由于老人消化功能较差，粗粮也不宜吃得太多。
5.用西红柿、黄瓜来代替水果。
6.喝汤时去掉上面的油。
7.每周吃1～2次鱼，鱼肉里含丰富的欧米伽-3脂肪酸，对血管有益。建议吃刺少的鱼，因为糖尿病患者一旦被刺扎了，伤口愈合较慢。另外，做鱼清蒸比红烧的好。
8.吃带骨头的肉能增加进食的乐趣，且吃进的肉量不大，但须注意估算肉的重量。
9.吃鸡肉的时候，最好去掉鸡皮和肥肉。
10.不宜饮酒，尤其不能空腹饮酒，以免发生低血糖，其症状若被醉酒掩盖，更加危险。, http://www.100md.com(张彤)