一位满头银丝的百岁老人，一位饱经沧桑的世纪老人，他致力于酒业科研与实践70余年，在科研、生产、事业发展各个方面作出的重大贡献，深刻影响着中国酒业几代人。

    百岁寿辰业界祝贺

    1908年2月19日，秦含章出生在江苏省无锡县张舍镇，字柳山，排行第三。1927年底19岁的秦含章考进上海国立劳动大学农学院，半工半读。1931年毕业后，他由家乡匡村中学校长举荐到比利时圣布律国立农学研究院农产工业系学习。1935年获工学后补博士及“农产工业工程师”职称；又到布鲁塞尔大学博士班进修，到现代化啤酒厂担任实习工程师。1936年他又赶赴德国柏林大学发酵学院自费进修，并专程去啤酒城慕尼黑调查研究。

    1936年9月秦含章毅然归国，那一年，他28岁，正是风华正茂的年纪，然而多难的中国却没有一家像样的企业，给他一个合适的展现专业的环境，于是他转投教育，先后执教于多所大学，将所学微生物学、分析化学、发酵工业、农产品加工方面的知识悉心传授给学生。这一教就是十几年，教出的学生遍布食品工业界和各大轻工院系，因他特别重视理论联系实际，所以很得师生们敬重 ......