一把茶别泡一天等
一把茶别泡一天
一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。此外，新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清，也是人们喝茶时容易犯的错误。不论新茶还是陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
(苏意)
水不能一烧开就喝
水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。烧水时，不妨采取三步走：将自来水接出来后先放置一会儿再烧；水快开时把壶盖打开；水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。
(赵思鸣)
少食盐也可补钙
英国科学家研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出的钙含量也就越多，钙的吸收也就随之变差。也就是说，正常人24小时排盐量约为3～5克，那么在食物中每天只要补充5克的盐量，就可以满足人体的正常需要。所以世界卫生组织推荐，每人每天食盐摄入量不宜超过5克。如果按照这个标准身体力行，在日常生活中减少盐的摄入，也就能减少体内钙质的流失了。
(郭少朴)
切勿用手拔胡须
有不少老年人喜欢一边闲聊天，一边用手拔胡须，这可是个坏习惯。动手拔胡须会损伤面部皮肤、毛囊及相邻的皮脂腺。此时，附在皮肤表面的细菌会乘虚而入，轻者会引起毛囊和皮脂腺发炎形成疖肿，重者炎症会蔓延整个脸部甚至颅内。所以，千万别用手拔胡须。
(老冯)
应读者要求，介绍几款夏季的清凉小菜，既为您解暑，又可在儿女来家时露一手给他们看看。
麻酱蓬蒿菜
原料：蓬蒿(即茼蒿)菜、熟花生米、芝麻酱、盐、生抽。
做法：蓬蒿菜洗净滤水；熟花生米拍碎切小粒；芝麻酱用冷开水调开，加盐、生抽调匀；蓬蒿菜装盆，撒上花生碎，淋入麻酱汁即可。
姜汁豆腐
主料：白豆腐、鸡肉、香菜、南杏仁。
做法：将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用；点火入油至4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。
蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老；炒鸡肉粒时，可用水淀粉浆一下，以防炒老。, http://www.100md.com(苏意等)
一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。此外，新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清，也是人们喝茶时容易犯的错误。不论新茶还是陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
(苏意)
水不能一烧开就喝
水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。烧水时，不妨采取三步走：将自来水接出来后先放置一会儿再烧；水快开时把壶盖打开；水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。
(赵思鸣)
少食盐也可补钙
英国科学家研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出的钙含量也就越多，钙的吸收也就随之变差。也就是说，正常人24小时排盐量约为3～5克，那么在食物中每天只要补充5克的盐量，就可以满足人体的正常需要。所以世界卫生组织推荐，每人每天食盐摄入量不宜超过5克。如果按照这个标准身体力行，在日常生活中减少盐的摄入，也就能减少体内钙质的流失了。
(郭少朴)
切勿用手拔胡须
有不少老年人喜欢一边闲聊天，一边用手拔胡须，这可是个坏习惯。动手拔胡须会损伤面部皮肤、毛囊及相邻的皮脂腺。此时，附在皮肤表面的细菌会乘虚而入，轻者会引起毛囊和皮脂腺发炎形成疖肿，重者炎症会蔓延整个脸部甚至颅内。所以，千万别用手拔胡须。
(老冯)
应读者要求，介绍几款夏季的清凉小菜，既为您解暑，又可在儿女来家时露一手给他们看看。
麻酱蓬蒿菜
原料：蓬蒿(即茼蒿)菜、熟花生米、芝麻酱、盐、生抽。
做法：蓬蒿菜洗净滤水；熟花生米拍碎切小粒；芝麻酱用冷开水调开，加盐、生抽调匀；蓬蒿菜装盆，撒上花生碎，淋入麻酱汁即可。
姜汁豆腐
主料：白豆腐、鸡肉、香菜、南杏仁。
做法：将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用；点火入油至4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。
蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老；炒鸡肉粒时，可用水淀粉浆一下，以防炒老。, http://www.100md.com(苏意等)