陆游是一位爱国诗人，他以抗击金兵、收复中原作为终身奋斗目标。85岁的他一生不得志，穷困潦倒。他的生活是极贫苦的，经常断炊，常以野菜佐餐、充饥。

    陆游根据自身的切身体会，写下了大量的野菜诗。这些野菜诗不仅在文学史上有价值，在烹饪史上也同样有价值，同样值得研究。研究陆游的野菜诗，对于深入研究烹饪史，对于开发野菜资源、对于丰富人们的菜肴，都有着不可轻视的作用。

    陆游是诗人，也是一位烹饪大师。他挑荠、采莼、摘苋，自治厨，自烹调，一年四季吃野菜。陆游《食野菜》诗中说：“山蔌野蔬次第尝 ......