元宵不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。做元宵所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。《本草经疏》载，糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类元宵馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、政瑰、桂花、山楂等，均对身体具有不同程度的滋补功能和一定的药效。

    人参元宵

    人参10克、山药10克、核桃仁15克、花生米15克、芝麻10克、豆沙泥30克、红砂糖50克、糯米500克、粳米150克 ......