我国古人把四季的特点归纳为春温、夏热、秋燥、冬寒。在严寒的季节人体的生理及代谢均发生改变，由此人体对营养产生特殊的需求。气温低人们想要吃一些油多味重的食物，可增强人体抵御严寒的能力。而膳食中脂肪提供的能量只能占每日总能量的35%。因此，适当摄入羊肉、牛肉等御寒能力强的食物。但是高血压、高脂血症等心脑血管疾病的患者，对高脂饮食的摄入仍需谨慎。

    有的人很想吃甜食，这些食物都是碳水化合物。膳食中碳水化合物提供的能量应占每日总能量的50%以上。气温低适当吃糖果、糕点、巧克力等，但要控制总量不能多吃。

    从中医冬藏的角度来说，气温低可适当进补，不仅能固本培元，而且可驱病祛邪。每日膳食中要摄入蛋白质，如鸡、鸭、鱼、肉等，而芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含蛋氨酸也不能冷淡。

    新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素C ......