肉骨茶汤浓意也浓
在国外见到中文，就如听到乡音一样，总会感到由衷的喜悦和亲切，在马来西亚我们就可以深深体会到这种感受。走在街上，触目所见，几乎所有的商铺招牌都打上马拉文和中文。
到吉隆坡的第二天，导游带我们去品尝当地的特色美食：肉骨茶。初听名字，还以为是一道配有猪肉、骨头的茶。导游“胖胖”卖起了关子，对我们的疑问含笑不答。 旅游大巴艰难地穿过拥挤的街道，停在一列大排档餐馆前。下了车，抬头便望见几个显眼的中文大字：“友谊肉骨茶”。这是一间华人开的餐馆，服务员都能用广东话对答如流，端茶上菜，动作麻利。我们围坐在铺着粉红色餐布的大圆桌前，服务员给我们每人倒了一杯铁观音。不知谁喊了一声：“肉骨茶来了!”一砂锅热气腾腾的肉汤端上了桌，它色泽金黄，泡着几根肉排，飘散出—股特别的药香。我喝了一口，满心喜欢，这汤极其香浓，那种独特的味道，只有像福建的老火靓汤一样，用文火熬出来的骨头药材汤，才会如此醇厚鲜美。尝了一点汤中的排骨，肉质也很细嫩，可见火候是把握得恰到好处的。我们每人喝了一碗还不够，唤服务员再续一碗。
在车上，导游“胖胖”给我们讲解了肉骨茶的来历：清朝末年，被卖来南洋当苦力的华人是肉骨茶的创始者。当时马来西亚为英国殖民地，英国人在马来西亚搜刮了许多资源，需要运送回国，在巴生建立了深水码头。当年的华人离开动荡不安的中国，来到南洋谋生计，不少华人在码头做苦力或当三轮车夫。为了维持体力和适应热带地区的气候，需要进补。中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，使用当地出产的专目椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等药材配置成肉骨茶包，让他们在早上出工前，炖煮排骨，配上白米饭或油饭，以此增加体力。后来经过不断发辰和改良，成了现在的特色佳肴了。 在吉隆坡的街衢里巷，肉骨茶的大排档随处可见。几张磨得光滑的石桌石凳，支起一顶遮阳篷。一家老小围坐的，三五知己相约的，旅游观光尝鲜的，川流不息。照例是先上一壶茶，将套装的调料、蒜茸、辣椒油和辣椒丝倒入小瓷碟。在品茗闲聊间，一砂锅芬芳扑鼻的肉骨茶便端上来了。根据个人口味，还可再加些蘑菇，或配上一碗切成寸段的黄灿灿的油条，泡在汤里。阳光铺洒，热气氤氲，浓香四溢，一切都变得温暖而蕴藉。
一包醇香的肉骨茶，铭记了一段华人在南洋艰辛的创业史，传承了中华民族勤劳节俭、刻苦耐劳的优良品质。 (陈琳)
到吉隆坡的第二天，导游带我们去品尝当地的特色美食：肉骨茶。初听名字，还以为是一道配有猪肉、骨头的茶。导游“胖胖”卖起了关子，对我们的疑问含笑不答。 旅游大巴艰难地穿过拥挤的街道，停在一列大排档餐馆前。下了车，抬头便望见几个显眼的中文大字：“友谊肉骨茶”。这是一间华人开的餐馆，服务员都能用广东话对答如流，端茶上菜，动作麻利。我们围坐在铺着粉红色餐布的大圆桌前，服务员给我们每人倒了一杯铁观音。不知谁喊了一声：“肉骨茶来了!”一砂锅热气腾腾的肉汤端上了桌，它色泽金黄，泡着几根肉排，飘散出—股特别的药香。我喝了一口，满心喜欢，这汤极其香浓，那种独特的味道，只有像福建的老火靓汤一样，用文火熬出来的骨头药材汤，才会如此醇厚鲜美。尝了一点汤中的排骨，肉质也很细嫩，可见火候是把握得恰到好处的。我们每人喝了一碗还不够，唤服务员再续一碗。
在车上，导游“胖胖”给我们讲解了肉骨茶的来历：清朝末年，被卖来南洋当苦力的华人是肉骨茶的创始者。当时马来西亚为英国殖民地，英国人在马来西亚搜刮了许多资源，需要运送回国，在巴生建立了深水码头。当年的华人离开动荡不安的中国，来到南洋谋生计，不少华人在码头做苦力或当三轮车夫。为了维持体力和适应热带地区的气候，需要进补。中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，使用当地出产的专目椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等药材配置成肉骨茶包，让他们在早上出工前，炖煮排骨，配上白米饭或油饭，以此增加体力。后来经过不断发辰和改良，成了现在的特色佳肴了。 在吉隆坡的街衢里巷，肉骨茶的大排档随处可见。几张磨得光滑的石桌石凳，支起一顶遮阳篷。一家老小围坐的，三五知己相约的，旅游观光尝鲜的，川流不息。照例是先上一壶茶，将套装的调料、蒜茸、辣椒油和辣椒丝倒入小瓷碟。在品茗闲聊间，一砂锅芬芳扑鼻的肉骨茶便端上来了。根据个人口味，还可再加些蘑菇，或配上一碗切成寸段的黄灿灿的油条，泡在汤里。阳光铺洒，热气氤氲，浓香四溢，一切都变得温暖而蕴藉。
一包醇香的肉骨茶，铭记了一段华人在南洋艰辛的创业史，传承了中华民族勤劳节俭、刻苦耐劳的优良品质。 (陈琳)