白开水也有保质期
很多家庭会在家里准备大玻璃杯放冷却的白开水供家人随时饮用，认为这样卫生、方便。但室内空气温度比室外高，湿度也更大，细菌繁殖快，隔夜凉开水就会失去生物活性，并且极易被污染而引起腹泻。因此，凉白开水放置时间不宜过长，无论常温或冷藏条件下，都不要超过2天，最好当天喝完。敞口放置时，要放在周围环境干净的地方，以免被污染。此外，切忌把放凉的水重新加热饮用。反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。
(李宁)