当前位置: 首页 > 期刊 > 《老同志之友》 > 2016年第10期 > 正文
编号:12872442
国外的老年食品
http://www.100md.com 2016年5月15日 《老同志之友》2016年第10期
     目前美国市场上,针对老人的护心食品、壮骨食品和肠道保健类食品最受欢迎,美国食品药品管理局对于这些食品的监管非常严格。此外,针对老人味觉下降的特点,许多企业在开发的老年食品中加入肉桂、胡椒、薄荷等天然香料,而不靠多加糖和盐来改进口感。

    德国有专门的老人食品商店,根据老人不同年龄段和各种慢性病的需求,提供从主食到饮料的“一条龙”食品。比如,有针对老人的方便主食,如米饭、面条等,只需加热几分钟即可食用。有专为老人设计的啤酒,保留了啤酒的香气,但酒精度更低,还添加了营养素,让“嘴馋”的老人也能安心饮用。

    在日本,超市里卖得最好的就是老年配餐,根据老人的营养需求,将主食、菜、肉加工成半成品,回家只需要蒸熟,就是一顿完整的营养餐。一些老人零食上会标明硬度,老人们可以根据自己的牙齿状况选择。老人喝水容易呛到自己,为此,日本专家开发了专门的“增稠剂”,加入茶水、牛奶中,就好像做菜勾了芡,滑入喉咙时速度慢,不会呛着。