在健美，健身锻炼的人群中，有许多人都在服用各种运动营养补剂，但应该如何选择和服服用才能够最大程度地发挥它们的作用呢?

    作为合格的运动营养师，需要具备帮助健身者选择和搭配运动营养食品的基本技能.在进行运动营养师培训时，经常有学员会问我：我有个会员进行健美训练已经两年多了，经常服用乳清蛋白、肌酸等运动营养食品，乳清蛋白必须和肌酸配合服用吗，为什么?谷氨酰胺、支链氨基酸的作用分别是什么?服用乳清蛋白还需要服用谷氨酰胺和支链氨基酸吗?服用时间怎么安排才好?

    乳清蛋白与肌酸

    乳清蛋白和肌酸虽然同为增肌的运动营养食品，它们却在增肌过程中“各司其职”，发挥着不同的作用。打一个简单的比喻，肌酸就是盖房子需要的“钢筋”，而乳清蛋白则是盖房子的“混凝土”。肌酸可以增加肌肉力量，为训练释放更多的能量，使健美爱好者可以进行更高强度的训练，通过“肌肉产生力量，力量产生肌肉”的循环，促进肌肉的生长；同时肌酸可以把水带进肌肉，使肌细胞的体积增大，有利于肌细胞吸收氨基酸 ......