运动饮料是一种特殊的功能性饮料，它是伴随着体育运动的发展诞生的。早期的运动饮料研制约始于上世纪20年代到1965年。美国肾脏和电解质研制中心的罗伯特凯特博士为佛罗里达大学橄榄球队研制的“Gatorade”的饮料，就是最早的运动饮料。后来，世界各国都相继开展了运动饮料的研制和应用。20世纪80年代，国际上将这类饮料正式称为运动饮料，成为继碳酸饮料、茶饮料、乳饮料、果蔬饮料后的第五代饮料。

    运动饮料是—种针对运动时的能量消耗、体内环境改变和细胞功能降低而研制的，并能在运动前、中、后为人体迅速补充水分、电解质和能量，维持和促进体液平衡以及快速恢复的饮品。运动饮料，从最早的加入电解质和糖类，到现在加入的物质越来越多，如蛋白质、维生素、氨基酸。肽类物质、某些植物提取物或者其他功能成分等。它在市场上不仅为运动人群喜爱，同时也受到普通消费者的青睐。由于运动饮料具有补水、补电解质、补充维生素、补充能量，提高运动能力和工作能力 ......