九月：不贴秋膘也进补
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炎炎盛夏过后，我们的身体消耗较大，所以时值入秋，民间素有“贴秋膘”习俗。不过，现代营养学知识告诉我们，盲目进补并不利于健康。我们必须根据身体所需，合理补充各种营养素，才能有益身体健康。保证热量供应是入秋之后要注意的首要营养问题，另外，优质的蛋白质能提高身体的免疫机能，有助于强身健体。今天我们为大家推荐的绿茶豆腐和“体能”奶昔就是适于秋季进补的一种合理营养搭配
绿茶豆腐
茶叶被公认具有延缓衰老、保健美容的作用。以茶叶为原料制作的茶膳，通过多种烹饪方法能将茶叶的色、香、味和营养全面地体现出来。巧妙地借着茶的清香起到画龙点睛的作用，以闲淡之心体会其中不可言喻的意境。
原料：豆腐1盒
配料：抹茶粉、绿茶。盐、味精、香油，醋。
小提示：抹茶粉是茶叶经高温蒸汽等特殊工艺处理后，瞬间粉碎而成的超微细粉末，在茶叶专柜有售。
做法：
1.将凉水淋在盛有豆腐的器皿边缘，然后将豆腐取出。在清水中放入少许的醋及适量的盐，将豆腐浸泡5～10分钟，可以使豆腐不易松散。
2.抹茶汁的制作：在清水中加入1小勺抹茶粉，加入适量香油、盐、味精轻轻搅拌成汁
3.将绿茶泡在滚水中至叶片舒展后取出备用。
4.豆腐切丝放入盘中，切丝可以更好地入味。
5.抹茶汁浇在豆腐上，点缀几片绿茶叶于豆腐上。大功告成!
营养素分析：
营养点评：
绿茶豆腐是一道简单易学的茶膳，淡淡茶香，润滑可口。豆腐营养丰富，含有优质的大豆蛋白和钙元素，对于易缺钙的中老年人和女性是非常好的食品。对于健身人群，亦不失为全面补充各种营养素的佳品。这道菜的热量主要来自油中的脂肪，对于控制饮食的减肥人群和血脂较高的人群，可以将香油留在最后一步只在成品前滴上少许，以减少脂肪的摄入量。
体能奶昔
进入秋季，天气转凉，人体需要储备能量以抵抗寒冬。健身人群同样也需要从体能上加强恢复，以防止出现运动性疲劳现象。体能奶昔作为运动营养食品，是健身人群最佳的营养伴侣。
原料：健身饮10克。乳清蛋白10克
配料：香蕉100克，牛奶200毫升、纯净水50毫升/冰块3块
营养素分析：
营养原理：
*香蕉富含钾，钾离子可强化肌力及肌耐力，因此特别受到运动人群的喜爱。此外，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉可降低血压，预防高血压和心血管疾病。香蕉内还有丰富的可溶性膳食纤维，能帮助消化，调整肠胃机能，改善便秘状况。
*健身饮中含有低聚糖、电解质。维生素等营养物质，口感好，能够为人体补充优质的能源，缓解运动中疲劳的发生，促进运动后体能的快速恢复。
*乳清蛋白粉和低聚糖一同服用，可以加快身体的疲劳恢复过程，是健身人群必备的促进恢复营养品。, 百拇医药(王 橹)