润肺清心吃百合
百合食比方法甚多，这里仅介绍几款常用而又简单易行的制作方法。
百合粥 百合30克。粳米60克，先将百合洗净、米淘洗干净放入锅内，加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加冰糖适量，即可食用对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠低热易怒者尤为适宜。有各种皮肤病的人可将粳米改成苡仁，煮后食用，有一定疗效。
百合汤 将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗几次，放入锅内，加水，用微火煮至极烂，加入适量冰糖，百合与汤一同服用，此汤有良好的润肺清心作用。
炒百合 百合50克、猪里脊肉50克，用盐蛋清抓渍，湿淀粉拌和 同入油锅中翻炒至熟。加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏。养阴清热的作用。久病胃口不开者食用还能增进食欲。
百合除了食用、药用，还可以外敷。如治疗疮疖肿痛初起，可用鲜百合适量，洗净，加盐少许，捣烂敷患处，每日更换1次，有一定疗效。但需注意的是，百合性偏凉，凡平素胃肠功能衰弱、大便溏泻者不宜过多食用。, http://www.100md.com(朱珍勇)
百合粥 百合30克。粳米60克，先将百合洗净、米淘洗干净放入锅内，加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加冰糖适量，即可食用对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠低热易怒者尤为适宜。有各种皮肤病的人可将粳米改成苡仁，煮后食用，有一定疗效。
百合汤 将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗几次，放入锅内，加水，用微火煮至极烂，加入适量冰糖，百合与汤一同服用，此汤有良好的润肺清心作用。
炒百合 百合50克、猪里脊肉50克，用盐蛋清抓渍，湿淀粉拌和 同入油锅中翻炒至熟。加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏。养阴清热的作用。久病胃口不开者食用还能增进食欲。
百合除了食用、药用，还可以外敷。如治疗疮疖肿痛初起，可用鲜百合适量，洗净，加盐少许，捣烂敷患处，每日更换1次，有一定疗效。但需注意的是，百合性偏凉，凡平素胃肠功能衰弱、大便溏泻者不宜过多食用。, http://www.100md.com(朱珍勇)
参见：首页 > 中医药 > 中药专业 > 中草药汇编 > 中药大典 > 根茎类 > 百合