乳清蛋白与老年人营养
研究显示,乳清蛋白含有多种生物活性成分,有益于中老年人的健康,不仅能促进心血管及骨骼健康,还能提高免疫力,防止肌肉组织损失。
随着年龄的增加,人体结构及各种生理机能都会发生变化,如体脂肪增加和肌肉组织减少。尽管造成脂肪堆积的因素有身体活动量降低,新陈代谢率趋缓以及热量摄取过量等,而且肌肉流失也是由诸多因素造成的,但是膳食蛋白质摄取量以及身体活动量才是最重要的决定因素。
运动和膳食蛋白质对于肌肉减少的帮助需要日积月累才能见到成效。从膳食蛋白质对老年人肌肉蛋白质合成作用来看,必需氨基酸似乎是关键所在。无论是年轻人或老年人,在运动后摄取3~6克的必需氨基酸或10~20克的乳清蛋白,就能促进体内蛋白质合成作用。
促进减重
研究表明,高蛋白,低碳水化合物的饮食与高碳水化合物的饮食比较起来 ......
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