脂肪肝是一种对中青年危害非常大的疾病。据北京、上海等地健康人群普查发现，脂肪肝患病率达10%～15%。目前，我国脂肪肝发生率较5年前增加了50倍，且渐趋低龄化

    脂肪肝对人体的危害，首先是使脂类的代谢、运转、能量转化发生障碍，能量代谢紊乱，身体免疫功能大大下降。在轻度和中度脂肪肝患者中，除少数会有食欲减退、恶心、腹胀、肝区不适等症状外，多数人并无明显症状，常在做B超时才被发现。一般来说，脂肪肝经积极治疗后可完全恢复，故早期的诊断及合理的治疗具有重要意义。

    合理膳食是治疗脂肪肝的重要环节，营养治疗的总原则是控制总能量和碳水化合物的摄入，提高蛋白质的质和量，控制脂肪摄入，补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时要戒酒，改变不良饮食习惯，以防止脂肪肝的进一步发展。

    脂肪肝者的热量摄入不宜过高，尤其是体重已经超重或者是肥胖者，首先需要减肥，使体重降至标准体重范围内，以减少脂肪在体内的堆积。有人认为，只要不吃肥肉，少吃油就不会得脂肪肝，其实这是一种误解 ......