人体在运动时，物质代谢加快，热量和营养素的消耗增加，体内的激素与酶反应随之活跃，加之酶代谢产物的堆积和失水，电解质紊乱等因素，使身体内环境发生了剧烈的变化。这一切变化在运动后要得以迅速的恢复就要靠营养物质来补偿和调整。因此，只有进行合理、科学的营养补充，才能从整体上塑造自我、完美自我。

    1.有充足的“硬营养”——脂肪

    人体在维持生命和进行各种活动时，均需消耗一定的热能。肌肉的生长更是需要摄入充足的热量，每增加0.45公斤(约1磅)的肌肉，身体大约需要2500千卡的热量。为了促进肌肉生长，热量摄入必须达到50千卡，公斤体重/天以上。以70公斤的男性为例，总热量应该达到3500千卡/天，才能满足肌肉增长所需的足够热量。

    脂肪是耐力运动的“硬”营养，是提供长时间低强度运动和身体所需的大部分能量。在进行大运动量时，一般人摄入的脂肪在血液中变成脂肪球，被心脏、肌肉和脂肪组织吸收，因为他们血液中胰岛素首先达到高峰，糖原最先被消耗后，脂肪在来不及(或不需要)动用时，便被贮存于脂肪组织中。而经常从事健美训练的人则不同，他们的胰岛素水平往往暂时被抑制，血液中的脂肪便可以尽快被肌肉摄取、贮存，并率先参与身体代谢，而不会首先贮存于脂肪组织中。脂肪对健美运动员来说，首先是高质量的能源，而不是身体的累赘。

    对一般健身运动者来说，睡前是不主张吃高热量食物的，因为在睡眠中能量消耗少会使多余热量转化为脂肪，容易导致营养过剩而产生肥胖症或高血脂。运动量很大的健美爱好者则不同，午餐和晚餐都应摄入足够的营养，如肉、鱼、蛋、乳酪和含铁丰富的瘦肉、花椰菜等。这种睡前的高营养饮食，主要是让身体在睡眠中借生长激素合成肌蛋白时有充足的原料 ......