营养Ｑ＆Ａ
Q我知道牛奶的营养价值很高，但是我一喝牛奶就拉肚子，有人介绍我用乳清蛋白粉。请问我这种情况喝乳清蛋白粉会不会也拉肚子呢?乳清蛋白粉和奶粉、豆奶有多大差别?谁的营养价值更高一些呢?
A不少人喝牛奶后会拉肚子，这在医学上叫做乳糖不耐症。乳糖不耐症是一种常见的营养吸收障碍，因为牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，而乳糖不耐受者身体里就缺少乳糖酶，无法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致肠内堆积大量短链脂肪酸及氢气，因而出现拉肚子腹胀或腹绞痛等症状。统计发现，喝牛奶不舒服的人有很多，尤其是在黄种人和黑种人中偏多，白种人发生这种情况的概率在5%～30%之间。亚洲人由于世世代代都是以植物蛋白为主 ......
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A不少人喝牛奶后会拉肚子，这在医学上叫做乳糖不耐症。乳糖不耐症是一种常见的营养吸收障碍，因为牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，而乳糖不耐受者身体里就缺少乳糖酶，无法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致肠内堆积大量短链脂肪酸及氢气，因而出现拉肚子腹胀或腹绞痛等症状。统计发现，喝牛奶不舒服的人有很多，尤其是在黄种人和黑种人中偏多，白种人发生这种情况的概率在5%～30%之间。亚洲人由于世世代代都是以植物蛋白为主 ......
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