Q：由于我体重超标，血脂也高，因此想吃些减肥食品。有人说杏仁营养比较丰富，而且还有减肥作用；推荐我用杏仁来代替零食减轻体重；请问，食用杏仁都有哪些好处?

    A：美国普渡大学食物与营养系的专家根据其研究成果认为，杏仁不但美味可口、营养丰富，还能帮助人体减少脂肪的吸收。人每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)不会使体重增加。杏仁中不仅蛋白质含量高，而且其中的膳食纤维可以让人减少饥饿感，降低脂肪吸收率，这对保持体重有益。20—25粒加州杏仁所含的膳食纤维等于一个橘子或苹果的含量。膳食纤维通过减少脂肪的吸收有益肠道组织，并且能降低结肠癌和心脏病的发病率。另外，杏仁单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的含量较高，而饱和脂肪含量非常少，也不含胆固醇。在杏仁中含量颇高的单不饱和脂肪(68%)有降低胆固醇之功效；可在保持“有益”的高密度脂蛋白胆固醇的同时降低“有害”的低密度脂蛋白胆固醇的含量 ......