我们批评一个人好吃懒做时，常说他“四体不勤，五谷不分”。这句话最早见于《论语》。2400多年前，孔子带着学生出门远行，子路(孔子的弟子之一)掉队落在后面，遇见一位老农，就问：“你看见孔夫子了吗?”老农答曰：“四体不勤，五谷不分，谁是夫子?”在现代社会里，越来越多的人们告别了土地，不再从事农业生产，面对“五谷不分”的指责，大概很多人都不得不承认吧。

    何为“五谷”?

    “五谷”之说最早出现于春秋战国时期，但究竟何为“五谷”，解释各有不同。一说“五谷”是指“黍、稷、麦、菽、稻”，一说是“黍、稷、麦、菽、麻”。这两种说法之所以出现分歧，缘自当时的作物并不止于五种，像“百谷”、“六谷”和“九谷”之说的存在就是一个明证。

    而“五谷”、“六谷”、“九谷”等称谓的出现，最早的记录应是郑玄的《周礼注》：“三农生九谷，稷、秫、黍、稻、麻、大小豆、大小麦也。凡王之膳食用六谷，稻、黍、稷、粱、麦、苽(同菰)也，以五味五谷养其病，麻、黍、稷、麦、豆也。”上述九谷中的秫，指的是稻中糯黏的品种，崔豹在《古今注》中记载“稻之黏者为秫……”，即为证；麻，应是我国土生的大麻，大麻子在古代可供食用，南北朝时，还有吃“麻粥”的习惯；粱，在古代为多种谷物的总称，有时也称大穗长毛的小米为“粱”；比较独特的是苽，本是多年生草本植物，生长在池沼里，其嫩茎的基部被黑粉菌寄生后，会膨大——就是我们平时作蔬菜食用的茭白 ......