继1997年之后，今年1月15日，国家卫生部发布新版《中国居民膳食指南(2007)》。中国食品协会常务理事、哈尔滨医科大学公共卫生学院于守洋教授告诉我们，每个《膳食指南》都体现了这个国家的经济发展水平和营养水准。新版《指南》是在过去发布的《指南》的基础上作了若干明显修订，提出了一些新的问题和新的看法及建议，不能不关注。

    原《指南》发布10年来，我国城乡居民膳食营养状况发生了明显变化，随着生活水平的提高，部分居民谷物吃得越来越少，肉食的比例越来越大，“营养过剩”问题突出，营养结构不尽合理，一些慢性病随之增加。我国目前有1.6亿高血压患者、1.6亿高血脂患者、将近5000万糖尿病患者，还有一多半城市人口处于亚健康状态。高血脂症及心脑血管病、糖尿病等持续上升，心脑血管病已经成为威胁国民健康的“第一杀手”。

    与此同时，一些偏远地区、贫困地区居民的营养缺乏、营养不良问题依然存在。油脂、蛋白质、微量元素等依然缺乏。为帮助居民科学合理地掌握膳食营养标准，卫生部召集有关专家多次研究讨论，对原《指南》做出修改，推出了这部新版《指南》 ......