从吃茶到饮茶
茶树原产中国西南,现在的南中国种植十分普遍。取茶叶为饮料,古人传说始于黄帝时代。《神农本草经》云:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。茶即为茶,唐代以前无“茶”字,言茶茗常以“茶”代之。神农时代饮茶,只能算是一种推测,但这里说的是以茶解食毒,表明茶叶有可能最早是作为药物进入人类饮食生活的。《神农食经》有“茶茗久服,令人有力悦志”的说法,对茶叶的药理进行了阐发。这书自然也不是神农所撰,但大体可以反映汉代及汉代以前人们对茶叶的认识,饮用确实在很早就开始了。对茶的最早的可靠记述,是最早的一部字书《尔雅》 ......
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