到了年根，大家少不了要欢聚一堂，喝酒助兴，但喝点什么呢?有人说喝白酒，暖暖身子；有人说喝啤酒，多喝点也不会醉：还有人说喝红酒，有益健康。当然，喝什么是萝卜白菜各有所爱，但要喝得健康，则真的是非红酒莫属。

    很多人早已知道，适量饮用红葡萄酒有助预防心血管和神经系统疾病，还能预防某些癌症，我们今天还将告诉你一个喝红酒的新理由——喝红酒可以抵抗细菌，预防蛀牙。这不会是在开玩笑吧，喝红酒对牙齿好?英国《每日快报》援引科学家的话称“每天一杯红酒对你的牙齿健康非常有益，将减少补牙的需求”。这是意大利科学家最新的研究发现，结果已发表于食品科学领域著名的学术杂志《食品化学》期刊上。

    龋齿是这样“炼成的”

    要想了解红酒怎样预防龋齿，就必须先知道龋齿发生的原因。龋齿的致病因素很多，不过现代医学研究认为，牙菌斑是导致龋齿发病的重要因素之一。

    所谓的牙菌斑其实就是很多细菌在牙齿表面形成的一团菌落聚集体。口腔中的唾液与牙齿接触时，唾液中的唾液糖蛋白可附着在牙釉质表面，形成一种膜样物质，当口腔中的细菌与牙齿接触时，便可附着在这层膜上，固着在牙釉质表面。开始只是少部分细菌，并不牢固，这部分细菌安营扎寨后，就形成了一个根据地，其他细菌也纷纷驻扎于此 ......