转基因玉米再遭质疑(2)
对转基因食品安全性评估的原则
转基因食品的安全性一直存在争论，目前转基因玉米NK603的安全性也不可避免地陷入了争论之中。但是，也有中立的专家表示，对转基因食品的态度不应是简单的反对或赞成，而应该遵循国际标准，在严格的试验和风险评估的基础上让人们接受。如果要让人们接受转基因食品，就要对转基因食品进行安全性评估，对转基因食品安全性的评估现在有国际和国内的标准。国际标准是，国际食品法典委员会(CAC)于2003年通过的转基因植物安全检测的标准性文件——《重组DNA植物及其食品安全性评价指南》。国内标准是中国农业部颁布的《农业转基因生物安全评价管理办法》。
尽管有这些标准，但并不足以让各国和学界达成一致意见，其中涉及两个重要原则。一个是“实质等同”原则，另一个是“个案分析”原则。
“实质等同”原则指的是，如果某种新食品或食品成分与已经存在的某一食品或成分在实质上相同，则在安全性方面它们也应是相同的。但是，这一点引起了争议，因为“实质等同”是安全评估的终点而不是起点。而且，转基因成分的变化还不能作为决定食物安全性的唯一根据，必须综合比较各个方面的测试结果才能判定食物的安全性。另外，世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)专家之所以支持“实质等同”原则，是由于目前并无其他的策略可以为转基因食品的安全性评估提供更好的方法。
至于“个案分析”原则，是指每一种转基因食物的安全性都应该无例外地逐个评估，不能推论、演绎或代替，不能做普遍性的结论，也就是不能笼统说转基因食物对健康是安全的，或是不安全的。即使同一种作物，转同一种基因，在同一批实验中，得到的不同转基因个体其安全性也会不同，因为转基因的状态不同，可能得到不同的转基因品种。
因此，尽管此次的NK603转基因玉米安全性有争论，但不能把其有毒或无毒推论到其他转基因食品，如金大米。对金大米的评估也要遵循个案原则，即单独对金大米的安全性进行动物和人体试验。
此外，由于此次NK603转基因玉米诱发老鼠患癌和造成其他健康损害的试验有争议，还需要遵循科学研究的另一项原则，用可重复性来验证。也即是说，无论NK603转基因玉米是否有毒，都需要更多的按客观可循的条件和方式来进行研究，以得出更多的研究结果。当多次条件相同的试验重复产生同样或类似的结果时，才能最终确认这种转基因玉米是否有毒。当然，即便NK603转基因玉米有毒，也不能推论其他转基因玉米也有毒，更不能推论金大米有毒。反之，即便NK603转基因玉米无毒，也不能推论其他转基因食品无毒。而是要一个一个地做安全性评估的科学试验。
【责任编辑】张田勘, 百拇医药(杨欣)
转基因食品的安全性一直存在争论，目前转基因玉米NK603的安全性也不可避免地陷入了争论之中。但是，也有中立的专家表示，对转基因食品的态度不应是简单的反对或赞成，而应该遵循国际标准，在严格的试验和风险评估的基础上让人们接受。如果要让人们接受转基因食品，就要对转基因食品进行安全性评估，对转基因食品安全性的评估现在有国际和国内的标准。国际标准是，国际食品法典委员会(CAC)于2003年通过的转基因植物安全检测的标准性文件——《重组DNA植物及其食品安全性评价指南》。国内标准是中国农业部颁布的《农业转基因生物安全评价管理办法》。
尽管有这些标准，但并不足以让各国和学界达成一致意见，其中涉及两个重要原则。一个是“实质等同”原则，另一个是“个案分析”原则。
“实质等同”原则指的是，如果某种新食品或食品成分与已经存在的某一食品或成分在实质上相同，则在安全性方面它们也应是相同的。但是，这一点引起了争议，因为“实质等同”是安全评估的终点而不是起点。而且，转基因成分的变化还不能作为决定食物安全性的唯一根据，必须综合比较各个方面的测试结果才能判定食物的安全性。另外，世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)专家之所以支持“实质等同”原则，是由于目前并无其他的策略可以为转基因食品的安全性评估提供更好的方法。
至于“个案分析”原则，是指每一种转基因食物的安全性都应该无例外地逐个评估，不能推论、演绎或代替，不能做普遍性的结论，也就是不能笼统说转基因食物对健康是安全的，或是不安全的。即使同一种作物，转同一种基因，在同一批实验中，得到的不同转基因个体其安全性也会不同，因为转基因的状态不同，可能得到不同的转基因品种。
因此，尽管此次的NK603转基因玉米安全性有争论，但不能把其有毒或无毒推论到其他转基因食品，如金大米。对金大米的评估也要遵循个案原则，即单独对金大米的安全性进行动物和人体试验。
此外，由于此次NK603转基因玉米诱发老鼠患癌和造成其他健康损害的试验有争议，还需要遵循科学研究的另一项原则，用可重复性来验证。也即是说，无论NK603转基因玉米是否有毒，都需要更多的按客观可循的条件和方式来进行研究，以得出更多的研究结果。当多次条件相同的试验重复产生同样或类似的结果时，才能最终确认这种转基因玉米是否有毒。当然，即便NK603转基因玉米有毒，也不能推论其他转基因玉米也有毒，更不能推论金大米有毒。反之，即便NK603转基因玉米无毒，也不能推论其他转基因食品无毒。而是要一个一个地做安全性评估的科学试验。
【责任编辑】张田勘, 百拇医药(杨欣)