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编号:12744904
编读往来
http://www.100md.com 2015年11月15日 《百科知识》 2015年第22期
     ——李湘南(江苏)读者来信:“贵刊可读性很高,我尤其留意健康方面的内容。09B‘有关钙流失的9个传言和真相’是我目前看到的解答有关缺钙和补钙问题的最全面的文章……还有《排行榜》上面的文章,它们的特点都是内容非常浓缩,条条都是知识‘精华’……希望这样的文章越多越好,让这本刊物更加‘物超所值’”。

    ——编辑:感谢您对我刊的支持和鼓励。好多读者都反映,与其他一些刊物相比,我刊的定价低,但内容却没有“打折”。仅举一例:我刊一直直接向作者约稿,而不是从其他刊物摘抄转载。这样做费时费力,却是文章质量的保证,也使得多年来我们的订户不仅没有流失,读者群还有所扩大。这充分说明读者是认可这样实实在在的刊物的,我们也将为此继续努力。

    ——一位读者留言:“怎样吃大蒜才能达到杀菌效果?”提到,把大蒜捣碎后,蒜氨酸才能在蒜酶的作用下产生大蒜素(而大蒜杀菌全靠大蒜素)。但文章没有提到应该生吃还是熟吃,熟吃酶还有效果吗?

    ——编辑:这篇文章是发在百科知识微信公众号(baikezs)上的,希望读者朋友们踊跃提问和发表意见。大蒜应该捣碎了吃,更确切地说是捣碎了生吃,因为大蒜素在加热过程中会流失。感谢这位留言的读者,您看文章很仔细,指出了文章欠缺之处。, 百拇医药