气清景明 万物皆显(2)
人们之所以插柳、戴柳，民国浙江《德清县新志》给出一种解释：“相传元人入主中土，防汉族严，编十家供养一蒙人以监之。汉人约于此日起义屠杀之，以柳为号焉。”如前所述，插柳、戴柳习俗唐宋时就已出现，此说不足为信。在古人看来，柳有辟邪之用，北魏贾思勰在《齐民要术》中说“正月旦，取柳枝著户上，百鬼不入家”;柳又有延寿之功效，谚云“清明不戴柳，来生变黄狗”“清明不插柳，红颜变皓首”。
娱乐与食俗
除了祭祖和插柳，清明节又有一些娱乐活动，并有一些特定的食俗。
清明这一天人们要放风筝，因此清明节也称“风筝节”。据清人潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载：“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，担酌挈盒，轮毂相望。各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”在古人看来，放风筝有益儿童健康：“引丝而上，令小儿张口望观，以泄内热。”
清明这一天也踏青、荡秋千。南宋吴惟信《苏真堤清明即事》诗云“梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺”，描述了古人踏青时的情景。民间有“女人的清明男人的年”之说，女子清明这一天多有秋千之戏。古人认为，女子荡秋千既可“摆疥”(除疾)，也可“释闺怨”。
寒食节以冷食为节俗，自古就有一些特定的食俗。《邺中记》中有“寒食三日作醴酪”的记述，醴酪就是大麦粥。《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”一直到隋唐时，大麦粥仍是寒食节的节俗食品。
后世清明节的特色食品——“馓子”，其实也是古人寒食所食之物。馓子为油炸的环形面食，古时称“寒具”。李时珍《本草纲目》记载：“寒具冬春可留数月，及寒食禁烟用，故名寒具……以糯粉和面，麻油煎成，以糖食之。可留月余，宜禁烟用。观此，则寒具即今馓子也。”据清同治浙江《丽水县志》记载：“清明节，煮蓬叶为汁，和米粉为粔籹，谓之‘青蓬点心’，又名‘寒食果’，必献其先，盖禁火之遗意也。”粔籹指的就是馓子。
在山西，清明节上坟祭祖，人们要祭献“子福”。子福是一种面制品，里面裹上枣、豆、核桃等，上面盘上两条面蛇，正中心放一个鸡蛋，用蒸笼蒸熟即成。人们上坟祭祖时献上，祭后全家人食用。按当地的风俗，子福只能凉着吃、干着吃，严禁蒸、溜以后吃。据说吃了蒸、溜后的子福，家里的支柱就软了。如据清嘉庆山西《介休县志》记载：“清明，富家设牲醴鼓吹省墓;贫民亦造面饼，如盘蛇状，陈酒醴祭冢，归则曝面饼于篱棘上，俟干而后食，或谓取象龙蛇，寒食之遗也。”其中的“面饼”就是子福。除了祭祖用子福，女儿出嫁后的第一个清明节，娘家还要送给女儿、女婿一对子福，女儿抱着子福到婆家祭祖、认祖宗。
在浙江，传说致蚕生病的邪祟叫“青娘”，它躲在螺蛳壳内，因此逢清明节，家家户户都要吃螺蛳。人们吃螺蛳时以针挑食，名“挑青”，谓能明目;把吃剩下的蛳螺壳撒到屋上，谓之“撒青”，也谓之“赶白虎”，谓能祛蚕祟;祭扫祖茔时，也要以螺蛳撒到墓上，谓能繁盛子孙。除了吃螺蛳，清明节还要包粽子，人们吃粽子，祭祖也用粽子。在江浙一些地方，人们还用米粉和艾汁制作青团子，称“清明团”。清明团油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。清明团的制作技艺最为上乘的当属浙江东部台州的黄岩地区，黄岩当地清明节前后食用清明团的传统，有上千年的历史。
【责任编辑】王 凯 (刘汉杰)
娱乐与食俗
除了祭祖和插柳，清明节又有一些娱乐活动，并有一些特定的食俗。
清明这一天人们要放风筝，因此清明节也称“风筝节”。据清人潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载：“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，担酌挈盒，轮毂相望。各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”在古人看来，放风筝有益儿童健康：“引丝而上，令小儿张口望观，以泄内热。”
清明这一天也踏青、荡秋千。南宋吴惟信《苏真堤清明即事》诗云“梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺”，描述了古人踏青时的情景。民间有“女人的清明男人的年”之说，女子清明这一天多有秋千之戏。古人认为，女子荡秋千既可“摆疥”(除疾)，也可“释闺怨”。
寒食节以冷食为节俗，自古就有一些特定的食俗。《邺中记》中有“寒食三日作醴酪”的记述，醴酪就是大麦粥。《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”一直到隋唐时，大麦粥仍是寒食节的节俗食品。
后世清明节的特色食品——“馓子”，其实也是古人寒食所食之物。馓子为油炸的环形面食，古时称“寒具”。李时珍《本草纲目》记载：“寒具冬春可留数月，及寒食禁烟用，故名寒具……以糯粉和面，麻油煎成，以糖食之。可留月余，宜禁烟用。观此，则寒具即今馓子也。”据清同治浙江《丽水县志》记载：“清明节，煮蓬叶为汁，和米粉为粔籹，谓之‘青蓬点心’，又名‘寒食果’，必献其先，盖禁火之遗意也。”粔籹指的就是馓子。
在山西，清明节上坟祭祖，人们要祭献“子福”。子福是一种面制品，里面裹上枣、豆、核桃等，上面盘上两条面蛇，正中心放一个鸡蛋，用蒸笼蒸熟即成。人们上坟祭祖时献上，祭后全家人食用。按当地的风俗，子福只能凉着吃、干着吃，严禁蒸、溜以后吃。据说吃了蒸、溜后的子福，家里的支柱就软了。如据清嘉庆山西《介休县志》记载：“清明，富家设牲醴鼓吹省墓;贫民亦造面饼，如盘蛇状，陈酒醴祭冢，归则曝面饼于篱棘上，俟干而后食，或谓取象龙蛇，寒食之遗也。”其中的“面饼”就是子福。除了祭祖用子福，女儿出嫁后的第一个清明节，娘家还要送给女儿、女婿一对子福，女儿抱着子福到婆家祭祖、认祖宗。
在浙江，传说致蚕生病的邪祟叫“青娘”，它躲在螺蛳壳内，因此逢清明节，家家户户都要吃螺蛳。人们吃螺蛳时以针挑食，名“挑青”，谓能明目;把吃剩下的蛳螺壳撒到屋上，谓之“撒青”，也谓之“赶白虎”，谓能祛蚕祟;祭扫祖茔时，也要以螺蛳撒到墓上，谓能繁盛子孙。除了吃螺蛳，清明节还要包粽子，人们吃粽子，祭祖也用粽子。在江浙一些地方，人们还用米粉和艾汁制作青团子，称“清明团”。清明团油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。清明团的制作技艺最为上乘的当属浙江东部台州的黄岩地区，黄岩当地清明节前后食用清明团的传统，有上千年的历史。
【责任编辑】王 凯 (刘汉杰)