你所不知道的农药残留(2)
虽然“茶”是人们“开门七件事”之一，但茶叶的绝对饮用量并不多，一般来说人均每天的消费量也就10克左右。我国常用农药主要为有机磷农药和有机氯农药，前者为水溶性，后者为脂溶性(硫丹即属于脂溶性);所以，只要残留量不超标，饮茶就是安全的。
总之，有农药不可怕，关键要看是否超出了影响健康的限度。
生活方式对健康影响更大
2015年，我国最新修订的、被称为“史上最严”的食品安全法，为包括硫丹在内的12种剧毒、高毒农药的使用加了一道“紧箍咒”：不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。这是我国食品安全法实施6年以来，首次明确提出在蔬菜、瓜果等的生产中禁止使用剧毒农药。消息发布后，也有不少网民疑惑，既然是剧毒、高毒农药，何不将其全面禁止？
农业部农药检定所专家指出，10年前，高毒农药在农药中占比近30%，现在还不到1.7%。目前个别高毒农药还无法被替代，如用于粮食仓储等的药品以及处理急发、爆发问题的药品等。这类农药规范使用是安全可控的，而且它们在美国等国家和地区也是被允许使用的。
尽管“完全可控”，但消费者的内心深处还是希望最好不用农药，这样才最安全。如果这样的话，那丹麦应该是全世界食品最安全的国家。在英国《经济学人》杂志发布的年度《全球食品安全指数报告》中，丹麦名列第一。其名列前茅的关键原因在于，丹麦拥有一整套严格的食品安全保障体制和完善、有效的食品安全监管体系。丹麦的有机食品食用人群占总人口的7.8%，且有机食品是100%不使用化肥、农药，其他无机水果、蔬菜的农药喷洒也在严格的规定范围内，丹麦农业部每年会定期派人抽查，如果农药、化肥超标，农场主将被剥夺生产权。
然而，就是这样一个“有机国家”，却被冠名为“癌症之都”，每年10万人中就有326人罹患癌症。这似乎难以理解。然而，从世界卫生组织世界癌症研究基金会的数据中可以看出，生活方式是引发癌症的重要影响因素。丹麦女烟民比率比平均值高，丹麦的酒消费量也很高，这两个因素都会提升患癌的风险。
“丹麦现象”说明，比起所谓的农药残留、致癌物等，生活方式的选择更为重要。美国加利福尼亚州奥克兰儿童医院研究所的资深科学家布鲁斯·艾姆斯说过这样一句话：“人们从食物中摄入的残留农药微乎其微，真正的健康危险是糟糕的饮食结构，营养缺乏更可能导致癌症。”美国内布拉斯加大学医学中心的病理学家塞缪尔·科恩也强调：“与过分关注食物中的少量农药污染问题相比，关注营养问题对健康更有益。”
当然，农药残留毕竟不是什么有益的东西，慎之又慎、少之又少当然最好。 但也不必无限放大，否则不仅会产生恐慌，更会偏离实际，于身体健康毫无益处。
【责任编辑】张小萌 (段梅红)
总之，有农药不可怕，关键要看是否超出了影响健康的限度。
生活方式对健康影响更大
2015年，我国最新修订的、被称为“史上最严”的食品安全法，为包括硫丹在内的12种剧毒、高毒农药的使用加了一道“紧箍咒”：不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。这是我国食品安全法实施6年以来，首次明确提出在蔬菜、瓜果等的生产中禁止使用剧毒农药。消息发布后，也有不少网民疑惑，既然是剧毒、高毒农药，何不将其全面禁止？
农业部农药检定所专家指出，10年前，高毒农药在农药中占比近30%，现在还不到1.7%。目前个别高毒农药还无法被替代，如用于粮食仓储等的药品以及处理急发、爆发问题的药品等。这类农药规范使用是安全可控的，而且它们在美国等国家和地区也是被允许使用的。
尽管“完全可控”，但消费者的内心深处还是希望最好不用农药，这样才最安全。如果这样的话，那丹麦应该是全世界食品最安全的国家。在英国《经济学人》杂志发布的年度《全球食品安全指数报告》中，丹麦名列第一。其名列前茅的关键原因在于，丹麦拥有一整套严格的食品安全保障体制和完善、有效的食品安全监管体系。丹麦的有机食品食用人群占总人口的7.8%，且有机食品是100%不使用化肥、农药，其他无机水果、蔬菜的农药喷洒也在严格的规定范围内，丹麦农业部每年会定期派人抽查，如果农药、化肥超标，农场主将被剥夺生产权。
然而，就是这样一个“有机国家”，却被冠名为“癌症之都”，每年10万人中就有326人罹患癌症。这似乎难以理解。然而，从世界卫生组织世界癌症研究基金会的数据中可以看出，生活方式是引发癌症的重要影响因素。丹麦女烟民比率比平均值高，丹麦的酒消费量也很高，这两个因素都会提升患癌的风险。
“丹麦现象”说明，比起所谓的农药残留、致癌物等，生活方式的选择更为重要。美国加利福尼亚州奥克兰儿童医院研究所的资深科学家布鲁斯·艾姆斯说过这样一句话：“人们从食物中摄入的残留农药微乎其微，真正的健康危险是糟糕的饮食结构，营养缺乏更可能导致癌症。”美国内布拉斯加大学医学中心的病理学家塞缪尔·科恩也强调：“与过分关注食物中的少量农药污染问题相比，关注营养问题对健康更有益。”
当然，农药残留毕竟不是什么有益的东西，慎之又慎、少之又少当然最好。 但也不必无限放大，否则不仅会产生恐慌，更会偏离实际，于身体健康毫无益处。
【责任编辑】张小萌 (段梅红)