秋深渐入冬红叶已随风(2)
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在后世民间，十月朔除了祭祖先、送寒衣外，还有其他的一些习俗。
歇工 在山东惠民县：“十月一日……是月田事告竣，田家设酒肴犒佣工，谓之‘辞场’。”在山西屯留县：“农家于是日劳农休息，曰‘闭场门’。”俗语也说“吃了糍粑饭，伙计就滚蛋”。富家雇佣的短工，一般会在十月初一这天结清工钱、吃散伙饭。也有在立冬日或小雪日歇工的。在天津蓟县：“立冬日，雇工人之家，均于是日散工，也有到小雪日再散者。”
犒劳耕牛 在四川巴县：“(十月朔)蒸糯米，捣糕饭牛，并粘牛角，令其临水照，见则牛喜酬其力，曰‘饷牛王’。”在广东从化：“孟冬之月朔日，农人大餔相劳，用糯米为糍，杂粉豆以饭牛，谓之‘牛年’，亦报终岁耕耜之勤也。以糍缚牛两角，牛照水见角无糍者辄悲鸣狂跳云。”
升火取暖 据《岁时广记》引《东京梦华录》记载：“十月朔，有司进暖炉炭，民间皆置酒作暖炉会。”宋范成大《吴郡志》中也有“十月朔……是日开炉，不问寒燠皆炽炭”的记载。清人《燕京岁时记·添火》中记载：“京师居人例于十月初一日添设煤火，二月初一日撤火。”在我国的北方地区，传统上多以土炕取暖，此俗也称“熏炕”。
食俗与其他
中国人在节日、节气的时间点上讲究吃，立冬也不例外。民间有“立冬补冬，补嘴空”之说，但各地补冬的方式又有差异。
在江浙地区，民众立冬日杀鸡宰鸭，一家人进食，称“养冬”。同时，人们还讲究立冬吃猪蹄，有“吃前蹄补手，吃后蹄补脚”之说;在江苏南京，立冬要吃葱，俗语说“一日半根葱，入冬腿带风”;在江苏苏州，立冬吃咸肉菜饭，用霜打的苏州大青菜、肥瘦兼有的咸肉为原料，烧出又香又糯的咸肉菜饭，全家人进食。
在闽中一带，立冬日家家户户吃用中草药熬汤煨制的鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等;在潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭，当地有“立冬食蔗齿不痛”之说;台湾人立冬这天偏爱羊肉炉、姜母鸭、麻油鸭、四物鸡汤等补食。立冬吃饺子
在华北地区，立冬则要吃饺子。立冬是秋冬之交，吃饺子也有“交子之时”的寄寓。天津人立冬要吃倭瓜馅儿饺子，倭瓜也即通常所说的南瓜。
入冬之后，我国南北民间有腌制咸菜的习俗，以备冬季蔬菜淡季时食用。因是以盐腌制，因此也称“盐菜”;又因藏之备用，也称“藏菜”。据顾禄《清嘉录》记载：“(苏州)比户盐藏菘菜于缸瓮，为御冬之旨蓄。皆去其心，呼为藏菜，亦曰盐菜。有经水滴而淡者，名曰水菜。或以所去之菜心，刳菔缨为条，两者各寸段，盐拌酒渍，入瓶倒埋灰窖，过冬不坏，俗名春不老。”我国北方地区的腌菜则以大白菜、白萝卜、蔓菁等蔬菜为主，腌制的方法也多种多样。据清人薛宝辰《素食说略·腌菜》：“白菜拣上好者，每菜一百斤，用盐八斤。多则味咸，少则味淡。腌一昼夜，反覆贮缸内，用大石压定，腌三四日，打稿装坛。”
立冬之日古人也有占验的习惯。据徐光启《农政全书·占候》记载：“立冬晴，则一冬多晴;雨，则一冬多雨，也多阴寒。”谚云“卖絮婆子看冬朝，无风无雨哭号咷”。立冬日西北风，主来年天旱、天热。除了立冬，十月初一也是古人占验的日子。民间俗语称“立冬晴，立冬晴，没有十月初一灵”，意思是说，十月初一这一天若晴，则一冬晴天多、雪雨少。又据清人陈淏子《花镜》记载：“闽俗立冬后十日为入液，至小雪为出液。如液内雨，百虫饮此而蛰，谓之定液雨;液内有雾，主来年五月有大水。”
据近人胡朴安《中华全国风俗志》记载，在江苏东台县，农历十月初一俗称“苍蝇回里之日”，有送苍蝇回老家的习俗。这天，乡人不论贫富都要吃红饭。红饭用糯米与赤豆煮成，煮熟后，先置一碗饭、一杯水于厨下，其意大概是为苍蝇饯行，同时，口中喃喃祝道“明年再来”。祝毕，全家人食用红饭或馈赠亲友，此举俗名“送苍蝇”。对于民众的日常生活而言，苍蝇本无益处，人们避之惟恐不及，却违心地做红饭为其饯行，并且祷告“明年再来”，传统民间信仰的稚拙由此可见一斑。当然，这一习俗的存续，也不排除在困顿的生活中，民众借机为自己创造一次调剂生活的机会。
【责任编辑】王 凯 (刘汉杰)