科学流言榜(1)
“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。
不法商人制售“塑料大米”？
流言：近日，网上流传有关“用塑料制造大米”的小视频：将塑料袋放入一台机器中，经过机器的多道工序，便生产出一粒粒状似大米的白色固体。
真相：事实证明，所谓“塑料大米”的传闻绝属谣言，证据有以下三点：
首先，网传视频的内容其实是塑料造粒过程，工厂把回收来的塑料放入塑料造粒机，生产出再生塑料颗粒。之所以要做成颗粒状，是为了便于进行储存、运输。
其次，这类再生塑料颗粒的市场均价为每千克10元以上，而普通大米每千克不超过5元。前者比后者的价格高多了，怎么可能会有商家肯用塑料颗粒去冒充大米呢？
第三，淘米时，大米是沉在水底的。这是因为，大米的密度是1.67克/立方厘米，大于水的1克/立方厘米的密度；而塑料颗粒的成分是聚乙烯，其密度小于1克/立方厘米，比水低，会浮在水面上。如果造假，很容易被鉴别出来。
阿司匹林粉末涂脸可美白？
流言：有人在网上传授“美容经验”时说，把阿司匹林药片碾成粉末涂在脸上当面膜敷，可以美白皮肤。
真相：阿司匹林，又名乙酰水杨酸，乙酰水杨酸可以分解为水杨酸。水杨酸在接触皮肤以后，可以对多种组织产生作用。对于表皮层，水杨酸可以加速角质层代谢，同时，软化已有的角质层细胞，避免角质层过度堆积；对于皮脂腺，水杨酸可以清除堆积在皮脂腺开口处的死细胞，使皮脂腺排泄通畅；对于基底层，水杨酸可以抑制黑色素的形成。
这样看来，阿司匹林的确能美白皮肤；不过，使用浓度是一个问题。总的来说，低浓度(0.5%～2%)的水杨酸对角质层形成有稳定作用，可以促进角质层生成；高浓度(5%以上)的水杨酸就变成了角质层杀手，可以迅速剥离角质层，严重时，甚至可以引发大面积的表皮脱落。表皮一旦消失，皮肤的屏障作用也就不复存在，不但会引起疼痛、瘙痒，而且会使皮肤变得敏感，增加被日光晒伤的可能性。因此，我国《化妆品安全技术规范》规定，驻留类化妆品和淋洗类皮肤用品中，水杨酸的浓度不得超过2%。
市面上销售的阿司匹林片剂有50mg(即每片阿司匹林含有50mg乙酰水杨酸)、100mg、300mg等多种规格，其浓度远大于化妆品安全剂量规定，直接磨粉涂脸，那是万万不可的；即使自行调配成水溶液使用，也不安全。
肉松竟是棉花做的？
流言：日前，有人在网上发布视频说，自己买到了“用棉花做的肉松”。在视频中，此人将从某商家购买的肉松饼用水浸泡，发现其呈白色絮状，由此认定“肉松是用棉花做的”。
真相：经安徽省合肥市、肥东县食品药品监督管理局实地调查取证，证实所谓“用棉花做肉松”与事实不符，绝属造谣。
调查取证表明，被曝光的商家所出售的肉松主要原材料为鸡肉，肉松生产工艺并无异常。调查组模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后，肉松的确为白色絮状，可以点燃，品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味，与棉花有本质区别。棉花的成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了肉松是棉花的可能。
从两者的成分来看，肉松和棉花有很大区别：肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质；棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。如果用棉花冒充肉松，只要品尝，就会被轻易识破。从常理上看，商家不可能这样明显造假。
一滴血能测癌？
流言：一篇题为《重大突破!一滴血可测癌症，已被批准临床使用》的文章火遍网络，文中提到2016年10月的一则“旧闻”：“清华大学生命科学学院罗永章团队自主研发出了一种专门检测热休克蛋白90α的试剂盒。患者只需取一滴血，即可用于癌症病情监测和治疗效果评价。”
真相：早在2013年，媒体对“肿瘤标记物热休克蛋白90α(Hsp90α)”的研究成果进行第一次报道时，面对当时同样被称为“滴血测癌”的说法，清华大学生命科学学院教授罗永章就曾辟谣：“‘滴血检测肿瘤’的说法很不准确，确切地讲，应该叫‘监测肿瘤’。癌症病人在治疗前检测一次，在治疗后再采血检测，通过比较Hsp90α含量的变化，来辅助医生对治疗效果进行评价，并可以持续地监测。”
而当标题被误读的文章在网上引起广泛关注后，罗永章在自己的朋友圈里也迅速做出了回应：“肿标(肿瘤标记物)最大的好处是快速、方便、便宜，可能筛查出许多危险人群。一滴血可对癌症病情检测和疗效评价并没有错，并没有说百分之百地能检测出癌症——这也是我们目前努力的方向。事实上，我们测出了很多早期的肿瘤患者，然后通过微创手术即可摘除肿瘤。”
原北京协和医学院放射医学研究所教授王晨光认为，“像Hsp90α这样针对肺癌和肝癌的监测标记物，对术后患者从监测病情和治疗效果来看可能更具参考价值”。还有专家认为，如果用于筛查，一定要有其他手段辅助，而且面对的应是高危人群而非普通大众。
常滴眼药水能够保护眼睛？
流言：现在的人们长时间盯着电脑屏幕，眼睛难免会出现干涩、疲劳等症状，为此，不少人选择滴眼药水，而且在滴过眼药水之后，觉得眼睛确实“滋润”了许多。
真相：如果眼睛出现干涩、酸胀等用眼过度的症状，可以适当使用一些具有缓解眼部疲勞作用的眼药水。不过，即使眼睛出现干涩、酸胀等症状，也不宜过于频繁地使用眼药水。对于经常使用电脑的人来说，每天滴三四次即可。为什么不能随便滴眼药水呢？
首先，市面上在售的眼药水中大多含有防腐剂。上海交通大学医学院附属瑞金医院眼科主任医师沈玺表示，虽然这些防腐剂的种类和浓度都在安全范围内，但长期使用含防腐剂的眼药水，很容易损伤眼角膜，进而诱发干眼症等眼部疾病。
不法商人制售“塑料大米”？
流言：近日，网上流传有关“用塑料制造大米”的小视频：将塑料袋放入一台机器中，经过机器的多道工序，便生产出一粒粒状似大米的白色固体。
真相：事实证明，所谓“塑料大米”的传闻绝属谣言，证据有以下三点：
首先，网传视频的内容其实是塑料造粒过程，工厂把回收来的塑料放入塑料造粒机，生产出再生塑料颗粒。之所以要做成颗粒状，是为了便于进行储存、运输。
其次，这类再生塑料颗粒的市场均价为每千克10元以上，而普通大米每千克不超过5元。前者比后者的价格高多了，怎么可能会有商家肯用塑料颗粒去冒充大米呢？
第三，淘米时，大米是沉在水底的。这是因为，大米的密度是1.67克/立方厘米，大于水的1克/立方厘米的密度；而塑料颗粒的成分是聚乙烯，其密度小于1克/立方厘米，比水低，会浮在水面上。如果造假，很容易被鉴别出来。
阿司匹林粉末涂脸可美白？
流言：有人在网上传授“美容经验”时说，把阿司匹林药片碾成粉末涂在脸上当面膜敷，可以美白皮肤。
真相：阿司匹林，又名乙酰水杨酸，乙酰水杨酸可以分解为水杨酸。水杨酸在接触皮肤以后，可以对多种组织产生作用。对于表皮层，水杨酸可以加速角质层代谢，同时，软化已有的角质层细胞，避免角质层过度堆积；对于皮脂腺，水杨酸可以清除堆积在皮脂腺开口处的死细胞，使皮脂腺排泄通畅；对于基底层，水杨酸可以抑制黑色素的形成。
这样看来，阿司匹林的确能美白皮肤；不过，使用浓度是一个问题。总的来说，低浓度(0.5%～2%)的水杨酸对角质层形成有稳定作用，可以促进角质层生成；高浓度(5%以上)的水杨酸就变成了角质层杀手，可以迅速剥离角质层，严重时，甚至可以引发大面积的表皮脱落。表皮一旦消失，皮肤的屏障作用也就不复存在，不但会引起疼痛、瘙痒，而且会使皮肤变得敏感，增加被日光晒伤的可能性。因此，我国《化妆品安全技术规范》规定，驻留类化妆品和淋洗类皮肤用品中，水杨酸的浓度不得超过2%。
市面上销售的阿司匹林片剂有50mg(即每片阿司匹林含有50mg乙酰水杨酸)、100mg、300mg等多种规格，其浓度远大于化妆品安全剂量规定，直接磨粉涂脸，那是万万不可的；即使自行调配成水溶液使用，也不安全。
肉松竟是棉花做的？
流言：日前，有人在网上发布视频说，自己买到了“用棉花做的肉松”。在视频中，此人将从某商家购买的肉松饼用水浸泡，发现其呈白色絮状，由此认定“肉松是用棉花做的”。
真相：经安徽省合肥市、肥东县食品药品监督管理局实地调查取证，证实所谓“用棉花做肉松”与事实不符，绝属造谣。
调查取证表明，被曝光的商家所出售的肉松主要原材料为鸡肉，肉松生产工艺并无异常。调查组模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后，肉松的确为白色絮状，可以点燃，品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味，与棉花有本质区别。棉花的成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了肉松是棉花的可能。
从两者的成分来看，肉松和棉花有很大区别：肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质；棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。如果用棉花冒充肉松，只要品尝，就会被轻易识破。从常理上看，商家不可能这样明显造假。
一滴血能测癌？
流言：一篇题为《重大突破!一滴血可测癌症，已被批准临床使用》的文章火遍网络，文中提到2016年10月的一则“旧闻”：“清华大学生命科学学院罗永章团队自主研发出了一种专门检测热休克蛋白90α的试剂盒。患者只需取一滴血，即可用于癌症病情监测和治疗效果评价。”
真相：早在2013年，媒体对“肿瘤标记物热休克蛋白90α(Hsp90α)”的研究成果进行第一次报道时，面对当时同样被称为“滴血测癌”的说法，清华大学生命科学学院教授罗永章就曾辟谣：“‘滴血检测肿瘤’的说法很不准确，确切地讲，应该叫‘监测肿瘤’。癌症病人在治疗前检测一次，在治疗后再采血检测，通过比较Hsp90α含量的变化，来辅助医生对治疗效果进行评价，并可以持续地监测。”
而当标题被误读的文章在网上引起广泛关注后，罗永章在自己的朋友圈里也迅速做出了回应：“肿标(肿瘤标记物)最大的好处是快速、方便、便宜，可能筛查出许多危险人群。一滴血可对癌症病情检测和疗效评价并没有错，并没有说百分之百地能检测出癌症——这也是我们目前努力的方向。事实上，我们测出了很多早期的肿瘤患者，然后通过微创手术即可摘除肿瘤。”
原北京协和医学院放射医学研究所教授王晨光认为，“像Hsp90α这样针对肺癌和肝癌的监测标记物，对术后患者从监测病情和治疗效果来看可能更具参考价值”。还有专家认为，如果用于筛查，一定要有其他手段辅助，而且面对的应是高危人群而非普通大众。
常滴眼药水能够保护眼睛？
流言：现在的人们长时间盯着电脑屏幕，眼睛难免会出现干涩、疲劳等症状，为此，不少人选择滴眼药水，而且在滴过眼药水之后，觉得眼睛确实“滋润”了许多。
真相：如果眼睛出现干涩、酸胀等用眼过度的症状，可以适当使用一些具有缓解眼部疲勞作用的眼药水。不过，即使眼睛出现干涩、酸胀等症状，也不宜过于频繁地使用眼药水。对于经常使用电脑的人来说，每天滴三四次即可。为什么不能随便滴眼药水呢？
首先，市面上在售的眼药水中大多含有防腐剂。上海交通大学医学院附属瑞金医院眼科主任医师沈玺表示，虽然这些防腐剂的种类和浓度都在安全范围内，但长期使用含防腐剂的眼药水，很容易损伤眼角膜，进而诱发干眼症等眼部疾病。