喝咖啡对健康是好还是坏？(2)
 |
但是有些人由于工作原因，会通过大量喝咖啡提神，比如有些人一加班就要连着喝七八杯咖啡，这样的饮用方式就不利于身体健康了。
另外，欧洲食品安全局也提醒公众，每天摄入100毫克咖啡因就可能影响人的睡眠。所以，如果不希望影响睡眠，最好就不要喝咖啡了。
相关链接
咖啡因不仅仅在咖啡里
咖啡是美国第一大饮料，80%的成人每天喝咖啡。除此之外 ，咖啡因还存在于茶、饮料、巧克力等食品中。
1杯(240毫升)速溶咖啡大致含有90～200毫克咖啡因。
1杯(240毫升)中等浓度的红茶约含有47毫克咖啡因。
1杯(240毫升)绿茶含25毫克咖啡因。
1罐(330毫升)的可乐约含35毫克咖啡因。
1罐(330毫升)健怡可乐约含47毫克咖啡因。
30克黑巧克力约含有23毫克咖啡因。
咖啡因为何能提神？
咖啡因对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时，自然会觉得疲劳、困倦。当人体很疲劳的时候，它会通过一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑。身体越疲劳，这种物质越多。
但是，要让大脑知道“我累了”，就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接。咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合——并且封锁传递信使，相当于堵住了其他物質与受体的正常结合。这样大脑就无法得知“疲劳物质”传递来的信号，也就不会觉得累，而且可以持续4～6个小时，起到提神的效果。不过，让人感觉疲劳的腺苷物质并没有因为咖啡因而减少。所以，咖啡因提神只是“欺骗”身体的感受罢了。
孕妇可以喝咖啡吗？
许多计划怀孕的女性每天也会喝几杯咖啡。不过，孕妇到底能不能喝咖啡呢？
首先，过多喝咖啡会影响孕妇的营养吸收和利用。咖啡中所含的酚类物质会影响铁的吸收，也会增加钙流失。这两种矿物质都是准备怀孕的妇女和孕期女性所需的重要营养素，它们对于宝宝的健康成长非常重要，大量喝咖啡对孕妇和胎儿都不是什么好事。
其次 ，咖啡因进入孕妇血液后，可以通过胎盘传递给胎儿，并可能产生不利影响。有报告指出，如果每天摄入超过300～450毫克咖啡因，则可能会发生胎儿体重过轻的危险。
但这并不意味着孕妇完全不能喝咖啡。咖啡是否有风险还是取决于你喝多少。目前的科学证据认为，每天摄入咖啡因的量不超过200毫克(大约两杯咖啡)是安全的。
因此，笔者的建议是，孕妇们可以不必彻底跟咖啡说再见，但是，考虑到其他食物，如茶、巧克力、可乐等也可能含有咖啡因，怀孕女性还是要谨慎喝咖啡。如果可以禁得住诱惑，最好不要喝咖啡；实在想喝，也要控制量，每天不要超过两杯。
总的来说，咖啡中既有有益健康的多酚抗氧化物质，也存在可能不利健康的双萜烯类化合物、丙烯酰胺等；它有益心血管，但也会妨碍人体对营养的吸收。不过，目前并没有证据显示咖啡使人致癌 ，但我们也不能指望喝咖啡能防癌。
【责任编辑】张小萌 (阮光锋)