科学流言榜(2)
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如果苦瓜中的草酸没有在炒菜时与钙反应，而是直接被人体吸收，又在血液中遇到钙，发生反应生成了草酸钙。特别是在肾脏里出现尿液浓缩的情况下，就很可能会引起肾结石、膀胱结石或尿道结石。不过大家也不必太担心，蔬菜里的草酸，未必一定会跑到肾脏里。它可能在烹调过程中被除去，也可能在胃肠道中与其他物质结合，最后没有被吸收到血液当中，自然也就不一定会带来结石的问题。
手机每晚要关机？
流言：智能手机有辐射，晚上睡觉不关机有百害而无一利，而且晚上关机还可以省电。所以每天睡前关机是个好習惯。
真相：四川理工学院电子信息系教授姜涛认为，相比低功耗的待机模式，频繁开关机对手机电量的消耗更大。
另外，近年来的多项科学研究表明，使用手机与脑瘤等癌症的发病率无关。世界卫生组织下辖的国际癌症研究机构对关于使用手机与脑瘤的科学文献做了集中梳理，于2011年5月31日宣布，将手机辐射的致癌风险归为2B等级。其含意是指：“对人类致癌性证据有限，对动物致癌性证据不充分。”同属2B等级的还有咖啡和泡菜。
总的来说，对于目前绝大多数的智能手机来说，没有必要每天都关机，手机辐射不会危害身体健康。从省电的角度来讲，与其让手机重启时大量耗电，不如尽量待机或使用飞行模式，以便让通信模块休眠省电。
北京暴雨连雷达都无法测量？
流言：6月21日到6月23日，华北地区遭遇强降雨过程。期间，网上有文章对这次强降雨过程进行了耸人听闻的描述：“有特大暴雨、极大的狂风和强烈雷电覆盖北京全境，已经大到雷达回波无法测量的上限……”
真相：针对所谓“雷达回波无法测量”的说法，中央气象台首席预报员方翀表示，根本不存在这种情况，北京位于中纬度，风力和雨量都不是最大的地带，不管是雷达或者自动观测站，记录到的数值都很难超过测量上限。
该谣言最早出现于“中国气象爱好者”微信公众号所发布的一篇题为《六年来最大的冷涡暴雨即将光临京津冀!你一定要准备好!》的文章。谣言先入为主，让人们产生暴雨过程来势汹汹的印象。有关专家提醒说，“李鬼”信息有时打着气象部门的旗号招摇撞骗，混淆视听，制造紧张气氛，给社会带来一定恶劣影响，同时可能导致公众对气象部门的预报结论产生一些误解。
吃蔬菜能降血压？
流言：网上关于食用特定蔬菜降血压的内容十分流行。这些特定蔬菜包括番茄、木耳、海带、萝卜等。
真相：所谓“吃菜降血压”的说法并无科学依据。事实上，食用网上所提到的那些“特定蔬菜”不可能达到降血压的效果。
采用“降血压食谱”，适当调整生活方式，的确能使血压降低；不过，“降血压食谱”有效果，并非是因为其中有什么“营养成分”发挥了作用，而是由于患者改变了不健康的生活方式，避免高脂肪、高胆固醇、高盐低钠、高糖等物质的摄入。
有关专家提醒说，调整生活方式作为预防或者“保守治疗”的一种尝试，并非对所有人都适用。“降血压食谱”也好，调整生活方式也罢，都无法代替相关的药物。
【责任编辑】赵 菲