清茶一杯涤尘烦(2)
和绿茶一样，普洱茶也具有一定的抗癌功效。实验显示，普洱茶消灭癌细胞的能力较强，癌症患者若长期饮用普洱茶，癌细胞的多边形表面会收缩变圆，失去贴附及游走能力。
普洱茶最为人称道的是它对脂肪的分解能力，它很早就被誉为茶中的减肥冠军，也因“减肥降脂”而备受追捧。普洱茶与脂肪的代谢有很强的关连。研究显示，由于普洱茶经过了独特的发酵过程，使普洱茶含有微量脂肪分解酶，对脂肪分解具有显著功效。不久前，中国疾病预防控制中心发布了一份名为《慢性病及其危险因素监测数据》的报告，用数据罗列了全国诸多省份的“胖”与“瘦”。相较于北京(25.9%)、河北(22.2%)、天津(21.2%)、新疆(21.5%)、内蒙古(19.6%)，云南的肥胖率只有9.3%，仅仅高于海南(5.7%)、广西(5.7%)和西藏(6.7%)。虽说“瘦”与多种因素有关，但云南盛产普洱茶，普洱茶的减脂作用功不可没。
去过云南的人会发现，傣族山寨里几乎看不到大腹便便的人，男女老少个个苗条精神。傣家人有一种饮食习俗，即在进餐时把事先泡好的普洱茶倒入饭碗，这叫“茶淘饭”。一般人喝茶，都是在进餐前后，而傣家人在进食中便十分有效地控制了脂肪的形成与堆积，难怪傣族谚语说“好看素打扮，爱美茶泡饭”。
如果您不习惯茶泡饭，那么餐后一杯普洱茶也能够有效刺激新陈代谢，加速脂肪分解。不过，喝剩的普洱茶也不要扔哦!普洱茶中的儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以起到美容润肤的功效。将两份普洱茶水和一份蜂蜜搅拌均匀，用手指蘸取拍打脸部、颈部，美容养颜效果奇佳。英国金斯敦大学的科研人员已经研究证实，喝普洱茶可以使皮肤嫩白而有弹性。
随着大量科学研究结论“出炉”，普洱茶“降脂、降压、抗氧化”等健康功效已逐渐得到国内外市场的广泛认可。欧盟茶叶委员会前任秘书长芭芭拉·杜福伦就表示：“普洱茶在法国已经进入健康食品市场，人们已经将普洱茶划归为保健品的细分市场当中。”
乌龙茶：可改善听力
乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。关于它的诞生，还有一个故事。
清雍正年间，福建省安溪县长坑乡南岩村里住着一位退隐将军，姓苏名龙，因长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一次，乌龙上山采茶途中，猎得了一只山獐，回到家时已是掌灯时分，全家人忙着宰杀、品尝野味，便将制茶的事忘到脑后。次日清晨发现，放置了一夜的鲜茶叶竟镶上了一道红边，散发出阵阵清香，茶汤滋味也格外浓郁。后人经过反复试验，终于制出了品质优异的茶类新品—乌龙茶，安溪也成为乌龙茶的故乡。1995年，安溪被当时的国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶之乡”。
各种茶均有一定的降脂作用，乌龙茶也是最有效的降脂茶品之一。关于茶的减肥作用，我国古代文献中多有记载，如《本草拾遗》中的“去人脂”、《老老恒言》提到的“解油浓”、《东坡桑记》谈到“去腻”等。在日本，乌龙茶被称为“健美茶”。在今天的潮汕地区，许多家庭中都有功夫茶具，饱餐之后泡上一壶功夫茶，既解腻降脂又清香怡人。
现代科学也证实了上述理论。乌龙茶中的主要成分单宁酸与脂肪代谢有密切关系，除了能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收之外，还能加速身体能量消耗，让身体更快、更有效地燃烧热量和脂肪，减少脂肪堆积。所以，高脂血症病人飲用乌龙茶和普洱茶，能不同程度地降低胆固醇、甘油三酯和总脂肪酸含量。体外血栓形成实验还表明，乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
与其他茶叶相比，乌龙茶有一个最奇特的作用——改善听力。来自台湾的一项研究发现，中老年人经常喝乌龙茶有助于保护听力。研究人员在一项涉及265名年龄超过55岁参试者的研究中发现，在没有调节其他因素之前，乌龙茶组参试者的PPS(中心听力的音高形态序列得分)明显高于对照组。研究人员将年龄、性别、腰围、吸烟、 饮酒、喝咖啡、补充维生素、慢性疾病等因素排除后发现，乌龙茶组参试者对不同频率声音的识别能力明显强于那些不喝乌龙茶的参试者。而且，乌龙茶对男性听力的保护作用明显高于女性。
白茶：最适合糖尿病人饮用
白茶，属微发酵茶，最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感。白茶的成茶满披白毫、汤色清澈、毫香清鲜、清淡回甘，是中国茶类中的特殊珍品。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
据史料记载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长、自家制作的“荼”前去拜谒儒学大师许慎，不想被门丁刁难，便在其檐下席地而坐，边嚼“荼”边等候。不一会儿，许慎府邸便被浓郁的茗香萦绕。许慎出门溯源，随即邀尹珍来到书房。尹珍取出“荼”用水冲泡，许慎见碗中之“荼”外形优美，白色叶片如银针坠壶，汤色清亮，闻之清爽，品之醇厚，伴有一丝苦味，便将“荼”字在其《说文解字》中做了详细注解。尹珍，正是现在的贵州省正安县人士，其所携之“荼”，正是流传至今的正安白茶。
白茶的制作工艺是最自然的，采摘后不经杀青或揉捻，只把新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，加工工序也最少。 (雪凝)
普洱茶最为人称道的是它对脂肪的分解能力，它很早就被誉为茶中的减肥冠军，也因“减肥降脂”而备受追捧。普洱茶与脂肪的代谢有很强的关连。研究显示，由于普洱茶经过了独特的发酵过程，使普洱茶含有微量脂肪分解酶，对脂肪分解具有显著功效。不久前，中国疾病预防控制中心发布了一份名为《慢性病及其危险因素监测数据》的报告，用数据罗列了全国诸多省份的“胖”与“瘦”。相较于北京(25.9%)、河北(22.2%)、天津(21.2%)、新疆(21.5%)、内蒙古(19.6%)，云南的肥胖率只有9.3%，仅仅高于海南(5.7%)、广西(5.7%)和西藏(6.7%)。虽说“瘦”与多种因素有关，但云南盛产普洱茶，普洱茶的减脂作用功不可没。
去过云南的人会发现，傣族山寨里几乎看不到大腹便便的人，男女老少个个苗条精神。傣家人有一种饮食习俗，即在进餐时把事先泡好的普洱茶倒入饭碗，这叫“茶淘饭”。一般人喝茶，都是在进餐前后，而傣家人在进食中便十分有效地控制了脂肪的形成与堆积，难怪傣族谚语说“好看素打扮，爱美茶泡饭”。
如果您不习惯茶泡饭，那么餐后一杯普洱茶也能够有效刺激新陈代谢，加速脂肪分解。不过，喝剩的普洱茶也不要扔哦!普洱茶中的儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以起到美容润肤的功效。将两份普洱茶水和一份蜂蜜搅拌均匀，用手指蘸取拍打脸部、颈部，美容养颜效果奇佳。英国金斯敦大学的科研人员已经研究证实，喝普洱茶可以使皮肤嫩白而有弹性。
随着大量科学研究结论“出炉”，普洱茶“降脂、降压、抗氧化”等健康功效已逐渐得到国内外市场的广泛认可。欧盟茶叶委员会前任秘书长芭芭拉·杜福伦就表示：“普洱茶在法国已经进入健康食品市场，人们已经将普洱茶划归为保健品的细分市场当中。”
乌龙茶：可改善听力
乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。关于它的诞生，还有一个故事。
清雍正年间，福建省安溪县长坑乡南岩村里住着一位退隐将军，姓苏名龙，因长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一次，乌龙上山采茶途中，猎得了一只山獐，回到家时已是掌灯时分，全家人忙着宰杀、品尝野味，便将制茶的事忘到脑后。次日清晨发现，放置了一夜的鲜茶叶竟镶上了一道红边，散发出阵阵清香，茶汤滋味也格外浓郁。后人经过反复试验，终于制出了品质优异的茶类新品—乌龙茶，安溪也成为乌龙茶的故乡。1995年，安溪被当时的国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶之乡”。
各种茶均有一定的降脂作用，乌龙茶也是最有效的降脂茶品之一。关于茶的减肥作用，我国古代文献中多有记载，如《本草拾遗》中的“去人脂”、《老老恒言》提到的“解油浓”、《东坡桑记》谈到“去腻”等。在日本，乌龙茶被称为“健美茶”。在今天的潮汕地区，许多家庭中都有功夫茶具，饱餐之后泡上一壶功夫茶，既解腻降脂又清香怡人。
现代科学也证实了上述理论。乌龙茶中的主要成分单宁酸与脂肪代谢有密切关系，除了能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收之外，还能加速身体能量消耗，让身体更快、更有效地燃烧热量和脂肪，减少脂肪堆积。所以，高脂血症病人飲用乌龙茶和普洱茶，能不同程度地降低胆固醇、甘油三酯和总脂肪酸含量。体外血栓形成实验还表明，乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
与其他茶叶相比，乌龙茶有一个最奇特的作用——改善听力。来自台湾的一项研究发现，中老年人经常喝乌龙茶有助于保护听力。研究人员在一项涉及265名年龄超过55岁参试者的研究中发现，在没有调节其他因素之前，乌龙茶组参试者的PPS(中心听力的音高形态序列得分)明显高于对照组。研究人员将年龄、性别、腰围、吸烟、 饮酒、喝咖啡、补充维生素、慢性疾病等因素排除后发现，乌龙茶组参试者对不同频率声音的识别能力明显强于那些不喝乌龙茶的参试者。而且，乌龙茶对男性听力的保护作用明显高于女性。
白茶：最适合糖尿病人饮用
白茶，属微发酵茶，最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感。白茶的成茶满披白毫、汤色清澈、毫香清鲜、清淡回甘，是中国茶类中的特殊珍品。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
据史料记载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长、自家制作的“荼”前去拜谒儒学大师许慎，不想被门丁刁难，便在其檐下席地而坐，边嚼“荼”边等候。不一会儿，许慎府邸便被浓郁的茗香萦绕。许慎出门溯源，随即邀尹珍来到书房。尹珍取出“荼”用水冲泡，许慎见碗中之“荼”外形优美，白色叶片如银针坠壶，汤色清亮，闻之清爽，品之醇厚，伴有一丝苦味，便将“荼”字在其《说文解字》中做了详细注解。尹珍，正是现在的贵州省正安县人士，其所携之“荼”，正是流传至今的正安白茶。
白茶的制作工艺是最自然的，采摘后不经杀青或揉捻，只把新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，加工工序也最少。 (雪凝)