Q：四川王梅莉：最近我妈常给我6岁的女儿吃些生的胡萝卜，她说这样既可以磨牙齿，又可以补充“维他命”，可我听说生吃胡萝卜不易吸收，但又说不出道理来，请问专家：胡萝卜有什么好处?生吃胡萝卜不易吸收吗?科学的吃法是怎样的?

    A：胡萝卜味甜鲜美，营养丰富，它富含β胡萝卜素，在人体小肠内可以转化为维生素A，这使得胡萝卜成为公认的健康食品。胡萝卜可防止细胞遭受破坏而引起的癌病变，并预防早衰和白内障。

    每天食用两根胡萝卜，可降低10%～20%的胆固醇；每天食用3根胡萝卜，可让你远离心脏科和肿瘤科医师，这是因为消化食物脂肪的胆汁酸是由胆固醇形成的。一般情况下，人体能多次重复使用胆汁酸，但有一小部分胆汁酸由于消失而不能被重复使用时，人体就必须利用自身的胆固醇来制造胆汁酸。胡萝卜细胞壁上含有一种特殊物质——钙果胶酸脂 ......