维生素C防治肿瘤作用的研究进展(1)
【关键词】 维生素C；肿瘤；剂量文章编号：1003-1383(2008)06-0741-03中图分
类号：R 977.23文献标识码：A
维生素C(又称抗坏血酸)是具有许多生物学功能的水溶性己糖衍生物,它的分子式是C6H8O6，其分子中2位和3位碳原子的两个烯醇式羟基极易解离,释放出H.+,而被氧化成脱氢维生素C。维生素C和脱氢维生素C在人体内形成可逆的氧化还原系统，此系统在生物氧化、还原作用及细胞呼吸中起重要作用。维生素C参与氨基酸代谢、神经递质、胶原蛋白和组织细胞间质的合成；可降低毛细血管的通透性，加速血液凝固，刺激凝血功能，促进铁在肠内的吸收，促使血脂下降；提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生，促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生；增加对感染的抵抗能力，参加解毒功能，并有抗组胺的作用及阻止致癌物质生成的作用。维生素C在不同情况下显示不同的作用：低浓度时为抗氧化作用，而高浓度时为强氧化作用[1]。现就维生素C防治肿瘤的研究进展综述如下。
人体内维生素C的水平低下与肿瘤的发生关系
在动物体内，维生素C是从葡萄糖转化而来的，而人体内由于缺乏一种所谓“L-古洛糖酸内酯氧化酶(L-gulonolactone oxidase) ”基因，不能将葡萄糖转化为维生素C，只能由体外摄入。研究表明人类每天最佳抗坏血酸的摄入量是2.3克～9.5克，这是通过一般食物无法实现的，故人体普遍存在维生素C水平低下[2]。
维生素C是一种很好的抗氧化剂，尽管红细胞中维生素C的浓度比其它有核细胞低很多，但它能很好的保护红细胞免受细胞外氧化应激，能保护红细胞免受高铁血红蛋白的影响[3]。可以还原超氧化物、羟基、次氯酸以及其它活性氧化剂 ......
您现在查看是摘要页，全文长 7183 字符。