范志红

    很多人都听过这样的话：反季节的蔬菜水果有害健康，用了催熟剂的水果会让孩子提前发育。不吃反季节蔬果，我们是不是就能更健康？

    按照中国的传统说法，“不时不食”，也就是说，食物的性质与气候环境的变化是密切相关的。如果不是应季的食物，就没有那个季节的特性，健康价值就会因此改变。在日本，人们热衷于吃“初物”，就是到了季节新鲜上市的食物，从食物当中感受到四季变化，体验到人与自然协调的美感和幸福。

    从农业生产角度来说，应季的产品品质优于反季节的产品。长在冬天大棚里的番茄，其中维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半；刻意选育和栽培的早熟果实，口味通常不如自然晚熟的水果。

    于是有很多人问：不吃反季节蔬果，我们是不是就能更健康？

    不吃反季蔬菜 ......