吃“发物”影响伤口愈合，是真的吗？

    传言：

    当身上有伤口或长了疮、发生红肿时不宜食用“发物”，否则会影响伤口的愈合，这一观点在民间广泛流传，甚至列出了长长的“发物”名单，如韭菜、辣椒、海鲜、牛羊肉等。那么，在人体受到外伤或者手术后真的不能食用“发物”吗？

    求证：

    山东省济南市人民医院外科主任医师张培智认为，医学上并没有“发”的概念。受了外伤要忌发物，这是民间传闻。民间流传的发物，包括牛羊肉、鱼虾蟹贝类以及葱蒜韭菜等蔬菜，多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物。

    伤口愈合一般分三个阶段，受伤早期、愈合期、塑形期。在受伤早期伤口出血并形成血凝块，纤维蛋白充填其间，起到止血和封闭外部环境的作用。随着时间推移，新生毛细血管合成纤维细胞开始出现在伤口内部，肉芽组织占据受损部位。伴随肉芽组织内胶原纤维的增多，肉芽组织逐渐转变为纤维组织，伤口变得坚硬 ......