冰箱冷冻室的细菌会比冷藏室还多，是真的吗？
传言：
冰箱是存储食物保鲜的地方，比较干净。日常使用中，我们很少会去清洗冰箱，偶尔的清理也多数是擦洗冷藏室，很少会关注冷冻室。然而最近网上有网友说，冰箱冷冻室的细菌比冷藏室多多了。这是真的吗？
求证：
为了验证传言，记者随机挑选了3户人家的冰箱作为此次实验的样本。专业机构对3户冰箱的冷藏室和冷冻室进行采样。
检测结果显示，1号冰箱冷藏室的菌落数量为140个每毫升，2号为10个每毫升，3号为20个每毫升。3个冰箱的冷藏室中都检出了菌落，但菌落数量都不算太高。那么冷冻室的结果又会如何呢？
检测结果显示：1号冰箱冷冻室的细菌数量为290个每毫升，是冷藏的2倍。2号为260个每毫升，是冷藏的26倍。3号是320个每毫升，是冷藏的16倍。
大家普遍都认为冷冻室温度偏低，细菌无法在其中存活，但这里不仅检出了细菌，菌落数比冷藏还要高。冷冻室为什么会有细菌存在呢？
北京军区总医院消化内科副主任李恕军解释说：“冰箱里的细菌主要是由食物带进去的，最常见的细菌有沙门氏菌、志贺氏菌、李斯特菌、耶尔森菌等。耶尔森菌、李斯特菌人们又把它叫做嗜冷菌，喜欢低温环境。冷冻室的温度正好适合它生长，这些细菌在储存过程中不会被杀死反而会增长繁殖。”
结论：是真的。由此看来，不管是冷藏还是冷冻，都是无法杀死细菌的。也就是说，通过食物带入冰箱的细菌都还活着，更有少部分嗜冷菌，在冰箱的低温环境下也能生长得很好。, http://www.100md.com
冰箱是存储食物保鲜的地方，比较干净。日常使用中，我们很少会去清洗冰箱，偶尔的清理也多数是擦洗冷藏室，很少会关注冷冻室。然而最近网上有网友说，冰箱冷冻室的细菌比冷藏室多多了。这是真的吗？
求证：
为了验证传言，记者随机挑选了3户人家的冰箱作为此次实验的样本。专业机构对3户冰箱的冷藏室和冷冻室进行采样。
检测结果显示，1号冰箱冷藏室的菌落数量为140个每毫升，2号为10个每毫升，3号为20个每毫升。3个冰箱的冷藏室中都检出了菌落，但菌落数量都不算太高。那么冷冻室的结果又会如何呢？
检测结果显示：1号冰箱冷冻室的细菌数量为290个每毫升，是冷藏的2倍。2号为260个每毫升，是冷藏的26倍。3号是320个每毫升，是冷藏的16倍。
大家普遍都认为冷冻室温度偏低，细菌无法在其中存活，但这里不仅检出了细菌，菌落数比冷藏还要高。冷冻室为什么会有细菌存在呢？
北京军区总医院消化内科副主任李恕军解释说：“冰箱里的细菌主要是由食物带进去的，最常见的细菌有沙门氏菌、志贺氏菌、李斯特菌、耶尔森菌等。耶尔森菌、李斯特菌人们又把它叫做嗜冷菌，喜欢低温环境。冷冻室的温度正好适合它生长，这些细菌在储存过程中不会被杀死反而会增长繁殖。”
结论：是真的。由此看来，不管是冷藏还是冷冻，都是无法杀死细菌的。也就是说，通过食物带入冰箱的细菌都还活着，更有少部分嗜冷菌，在冰箱的低温环境下也能生长得很好。, http://www.100md.com