本刊编辑部

    | 策划人小语 |

    粮为国之本，民以食为天。爱粮节粮，要从家庭做起。对父母来说，爱惜和节约粮食，既是维护国家粮食安全的需要，也是对孩子进行品格教育的良好契机；对孩子来说，日常饮食既是获取营养的来源，也是认识世界的窗口。

    爱粮节粮到底有多重要？家庭中的节粮教育该怎么做？本期策划，我们带你一起寻找答案。

    想要真正做到爱粮节粮，必须从根本上认识到粮食的珍贵和粮食安全的重要。

    粮为国之本，爱粮节粮刻不容缓

    口述 | 胡跃高(中国农业大学教授)

    我是1959年生人，在山西农村长大。我们这代人从骨子里知道粮食是重要的。小时候有一段时间，早上起来根本不知道能吃什么。有时因为没有粮食，爸爸妈妈要到邻居家去借粮，借来什么吃什么。借来的也不一定是马上能吃的米面，而是还没有碾磨的原粮，需要去碾子上碾成面粉或玉米糁子。妈妈事情多，就安排兄弟姐妹做早饭，大孩子为主，小孩子帮忙。

    碾米、碾面是件大事，有时还需要去大队借拉磨的毛驴。我那时才七八岁，还没有石碾高，把毛驴拉回来也要费不少力气。大家一起忙活一早晨才能吃到饭，很辛苦。

    很多人可能会觉得，这都是陈年旧事，现在生产力很发达，物质丰富，超市里什么都有，国家的粮食供应没什么危机。果真如此吗？从国家发展的总趋势看，人均水资源有限、人均耕地稀缺，加上现代化建设，每年数以百万亩计的土地被占用，人口规模庞大，粮食安全问题始终将是国家安全的大事。

    近十年来，我都在研究农业安全问题，其中就包括粮食安全问题。从数量上看，全球的粮食整体上是不够的，很多人还处于饥饿之中。我国是世界第一大粮食进口国，每年有15%～20%的粮食依靠进口。乌克兰危机爆发以来，全球30多个国家限制粮食出口，部分国家因此社会动荡甚至政权更迭。所以，我们要把粮食安全的主动权掌握在自己手中。

    对此，我的建议是，建设有机农业的村庄，即区域有机化；培养全民健康的饮食理念和生活方式，节粮惜粮，杜绝浪费。后者是每个家庭和个人力所能及的。我在孩子小时候，经常带他到农村去，让他看农村和农业是什么样子，粮食生产是怎么一回事。长大后，他大学读的是经济学，博士研究的是乡村社会学，可能与他的这些经历有关。孩子是国家的未来，因此一定要重视家庭教育，在日常生活中培养孩子对土地和粮食的感情。

    爱粮节粮如此重要，孩子们却无法理解，我们应该怎么做？

    民以食为天，要让孩子们与土地建立联结感

    口述 | 粲然(童书作家，三五锄教育集团创始人)

    粮食或者说食物 ......