生活小顾问(1)
主持人：魏玲
征稿启事 ：为丰富栏目内容，本刊现全面征集生活小窍门。您能将日常用品变废为宝吗？您有什么节约能源的诀窍吗？您可以自己动脑解决生活小麻烦，让生活更便利吗？快快来信告诉我们吧，让读者朋友与您一起分享!
高压锅胶圈延长使用寿命两法
一旦高压锅胶圈出现漏气，可用锋利的刀片在胶圈内侧凹槽中心均匀地切深3～4毫米，然后用直径0.7毫米左右的不锈钢丝、铜丝或其他可塑性比较好的金属线，取一段胶圈直径3倍长度的，平均分成4等分，嵌入被切的槽内即可。经处理的胶圈长期使用后如再发生漏气时，只要适当增加金属线的直径，即可正常使用。
另外，要注意的是炖肉和焖饭最好不要用同一个胶圈，要是能以一种食物配一个胶圈使用，可使胶圈的寿命延长3～5倍。(胡安仁)
饮酒佐菜“宜”与“忌”
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宜吃糖醋烹饪的菜肴
饮酒时，多吃些带糖的食物及糖醋烹饪的菜肴，如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等，对健康十分有益。因为糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，而酸性食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，有一定的解酒效果。饮酒微醉时，可多吃些生梨、桔子、白萝卜或喝些蜂蜜水也非常有益。
宜吃碱性食品、绿叶蔬菜
除了多吃甜食外，饮酒时最好以碱性食品、绿叶蔬菜和水果为下酒菜，从而进一步减轻酒精对人体带来的副作用。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
忌食熏腊食品、胡萝卜
切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。此外，胡萝卜也不能与酒同食。因为胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病。
, 百拇医药
(胡安仁)
冰箱存放鲜酵母两法
鲜酵母是一种很特殊的微生物，因为富含高蛋白，所以若存放温度太高容易腐烂发臭，温度太低又会降低其发酵力。可用以下两法在冰箱里存放：
选择适宜温度：存放鲜酵母最适宜的温度是4℃左右，即同电冰箱冷藏室的温度差不多，这种温度可以使鲜酵母存放5 ～7天，如果放在冷冻室中可存放1个月以上，冷冻过的鲜酵母使用时一定要注意不要用开水烫，而要用温水化开。
鲜酵母摊开装在瓶里：另一种方法就是将买回来的鲜酵母弄散摊开，风干成固体颗粒状装在瓶里放在阴凉的地方，这种晾开后的鲜酵母大概能存3～5天，如果放的时间稍长些，使用的时候要注意适当增加用量。
(胡安仁)
巧洗肉类食物
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猪肉：将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，脏物容易洗掉。
猪心、猪肝：将猪心、猪肝放在面粉中滚一下，1小时后再清洗，不仅易洗净，而且炒出来的猪心、猪肝味美。
猪肠：将猪肠放在淡盐、醋混合液中浸泡片刻，摘除脏物，再将其放入淘米水中浸泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。此外，用淘米水洗猪肠时，可在水中放几块橘皮，异味很易除去。
(胡安仁)
妙招解决“三手烟”
所谓“三手烟”是指香烟燃烧时释放的颗粒和气体依附在墙壁、家具、衣服，甚至是人的头发和皮肤上，导致空气中滞留大量尼古丁。当人们，尤其是抵抗力较弱的人进入这些场所时，就会吸入有害物质，成为“三手烟”的受害者。烟灰缸是我们常说的“三手烟”的一个重要来源，而人们总是忽视了对它的清洁。其实，利用茶渣就能解决这个问题。
, 百拇医药
因为茶叶具有很强的吸附作用，可以有效吸收香烟中的辛辣味，对颗粒尘埃的吸附作用也很强，因此只要将喝剩的茶渣晒干，捏取少许放置在烟灰缸内，就可将香烟里的有害气味和颗粒除去；与茶叶有相仿作用的橘子皮，也是烟灰缸除味的一个不错选择，将橘子皮直接放在烟灰缸里即可。如果家里烟味太大，还可以点上几根蜡烛，蜡烛燃烧时产生的碳，也能吸附烟味。 (曹祈东)
受冻洋葱复鲜法
冬季，洋葱若保管不当很容易受冻，若直接炒食会有一般异味。这里介绍一种可使受冻洋葱复鲜的方法：将受冻的洋葱放入冷凉的清水中浸泡30分钟左右，洋葱就会慢慢解冻，然后再炒食就会恢复原有的鲜味。
(王佐理)
巧除羊奶膻味
羊奶营养丰富，但其膻味较重，影响口感。这里介绍一种去除羊奶膻味的小窍门：在煮羊奶时，可将适量茉莉花茶用干净的纱布包好放入奶中同煮，这样煮出来的羊奶就没有膻味了，而且还有一股淡淡的茶香味。
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(王佐理)
酸奶食用有讲究
要鉴别品种：目前，市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，这种饮料不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。
最佳饮用时间：酸奶的最佳饮用时间是在饭后30分钟到2个小时之间。 因为适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，而空腹时胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
注意饮后及时漱口：随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在升高，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用，所以喝完酸奶要漱口。
不要加热：酸奶中的活性乳酸菌如经加热或开水稀释便会大量死亡，营养价值损失殆尽。 酸奶饮用的最佳温度是 10℃～12℃，在这种温度下，酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。
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不宜与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，不宜与之同服。
不要给婴儿喂食：酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育期，需要大量的钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
有一点还要提醒消费者注意：在食用袋装酸奶时，直接用牙撕咬包装袋是十分不卫生的，使用商家提供带包装的吸管比较卫生安全。
(王展)
常给居室除除螨
螨虫是过敏症患者的主要致病因之一，要避免其引起不适反应，如强烈打喷嚏和呼吸不畅等，最有效和最根本的方法还是应该从一开始就避免其进入空气。为此，除了要注意居室的清洁卫生、尽量不要铺设厚地毯、保持通风外，还要尽可能减少在卧室内放置聚集灰尘的物品，如沉重的窗帘、织物桌布、开式书架、盆栽植物等。
对于已经滋生了螨虫的房间，应尽可能地采取一些补救措施，比如尽可能减少室内扬尘现象，让感染了螨虫(排泄物)及其它霉菌的灰尘无法飘散到空气中，从而降低对人体的危害。
1 .减少不同温度房间之间的通风，因为这样会引起空气流动以及房间的湿度迁移。
2 .清除窗口处、室内加热及换气设施周围的灰尘，在最易荡起灰尘的地方消除隐患。
3 .有效的空气清洁器有助于过滤掉空气中的过敏源。, 百拇医药
征稿启事 ：为丰富栏目内容，本刊现全面征集生活小窍门。您能将日常用品变废为宝吗？您有什么节约能源的诀窍吗？您可以自己动脑解决生活小麻烦，让生活更便利吗？快快来信告诉我们吧，让读者朋友与您一起分享!
高压锅胶圈延长使用寿命两法
一旦高压锅胶圈出现漏气，可用锋利的刀片在胶圈内侧凹槽中心均匀地切深3～4毫米，然后用直径0.7毫米左右的不锈钢丝、铜丝或其他可塑性比较好的金属线，取一段胶圈直径3倍长度的，平均分成4等分，嵌入被切的槽内即可。经处理的胶圈长期使用后如再发生漏气时，只要适当增加金属线的直径，即可正常使用。
另外，要注意的是炖肉和焖饭最好不要用同一个胶圈，要是能以一种食物配一个胶圈使用，可使胶圈的寿命延长3～5倍。(胡安仁)
饮酒佐菜“宜”与“忌”
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宜吃糖醋烹饪的菜肴
饮酒时，多吃些带糖的食物及糖醋烹饪的菜肴，如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等，对健康十分有益。因为糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，而酸性食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，有一定的解酒效果。饮酒微醉时，可多吃些生梨、桔子、白萝卜或喝些蜂蜜水也非常有益。
宜吃碱性食品、绿叶蔬菜
除了多吃甜食外，饮酒时最好以碱性食品、绿叶蔬菜和水果为下酒菜，从而进一步减轻酒精对人体带来的副作用。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
忌食熏腊食品、胡萝卜
切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。此外，胡萝卜也不能与酒同食。因为胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病。
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(胡安仁)
冰箱存放鲜酵母两法
鲜酵母是一种很特殊的微生物，因为富含高蛋白，所以若存放温度太高容易腐烂发臭，温度太低又会降低其发酵力。可用以下两法在冰箱里存放：
选择适宜温度：存放鲜酵母最适宜的温度是4℃左右，即同电冰箱冷藏室的温度差不多，这种温度可以使鲜酵母存放5 ～7天，如果放在冷冻室中可存放1个月以上，冷冻过的鲜酵母使用时一定要注意不要用开水烫，而要用温水化开。
鲜酵母摊开装在瓶里：另一种方法就是将买回来的鲜酵母弄散摊开，风干成固体颗粒状装在瓶里放在阴凉的地方，这种晾开后的鲜酵母大概能存3～5天，如果放的时间稍长些，使用的时候要注意适当增加用量。
(胡安仁)
巧洗肉类食物
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猪肉：将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，脏物容易洗掉。
猪心、猪肝：将猪心、猪肝放在面粉中滚一下，1小时后再清洗，不仅易洗净，而且炒出来的猪心、猪肝味美。
猪肠：将猪肠放在淡盐、醋混合液中浸泡片刻，摘除脏物，再将其放入淘米水中浸泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。此外，用淘米水洗猪肠时，可在水中放几块橘皮，异味很易除去。
(胡安仁)
妙招解决“三手烟”
所谓“三手烟”是指香烟燃烧时释放的颗粒和气体依附在墙壁、家具、衣服，甚至是人的头发和皮肤上，导致空气中滞留大量尼古丁。当人们，尤其是抵抗力较弱的人进入这些场所时，就会吸入有害物质，成为“三手烟”的受害者。烟灰缸是我们常说的“三手烟”的一个重要来源，而人们总是忽视了对它的清洁。其实，利用茶渣就能解决这个问题。
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因为茶叶具有很强的吸附作用，可以有效吸收香烟中的辛辣味，对颗粒尘埃的吸附作用也很强，因此只要将喝剩的茶渣晒干，捏取少许放置在烟灰缸内，就可将香烟里的有害气味和颗粒除去；与茶叶有相仿作用的橘子皮，也是烟灰缸除味的一个不错选择，将橘子皮直接放在烟灰缸里即可。如果家里烟味太大，还可以点上几根蜡烛，蜡烛燃烧时产生的碳，也能吸附烟味。 (曹祈东)
受冻洋葱复鲜法
冬季，洋葱若保管不当很容易受冻，若直接炒食会有一般异味。这里介绍一种可使受冻洋葱复鲜的方法：将受冻的洋葱放入冷凉的清水中浸泡30分钟左右，洋葱就会慢慢解冻，然后再炒食就会恢复原有的鲜味。
(王佐理)
巧除羊奶膻味
羊奶营养丰富，但其膻味较重，影响口感。这里介绍一种去除羊奶膻味的小窍门：在煮羊奶时，可将适量茉莉花茶用干净的纱布包好放入奶中同煮，这样煮出来的羊奶就没有膻味了，而且还有一股淡淡的茶香味。
, http://www.100md.com
(王佐理)
酸奶食用有讲究
要鉴别品种：目前，市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，这种饮料不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。
最佳饮用时间：酸奶的最佳饮用时间是在饭后30分钟到2个小时之间。 因为适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，而空腹时胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
注意饮后及时漱口：随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在升高，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用，所以喝完酸奶要漱口。
不要加热：酸奶中的活性乳酸菌如经加热或开水稀释便会大量死亡，营养价值损失殆尽。 酸奶饮用的最佳温度是 10℃～12℃，在这种温度下，酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。
, http://www.100md.com
不宜与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，不宜与之同服。
不要给婴儿喂食：酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育期，需要大量的钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
有一点还要提醒消费者注意：在食用袋装酸奶时，直接用牙撕咬包装袋是十分不卫生的，使用商家提供带包装的吸管比较卫生安全。
(王展)
常给居室除除螨
螨虫是过敏症患者的主要致病因之一，要避免其引起不适反应，如强烈打喷嚏和呼吸不畅等，最有效和最根本的方法还是应该从一开始就避免其进入空气。为此，除了要注意居室的清洁卫生、尽量不要铺设厚地毯、保持通风外，还要尽可能减少在卧室内放置聚集灰尘的物品，如沉重的窗帘、织物桌布、开式书架、盆栽植物等。
对于已经滋生了螨虫的房间，应尽可能地采取一些补救措施，比如尽可能减少室内扬尘现象，让感染了螨虫(排泄物)及其它霉菌的灰尘无法飘散到空气中，从而降低对人体的危害。
1 .减少不同温度房间之间的通风，因为这样会引起空气流动以及房间的湿度迁移。
2 .清除窗口处、室内加热及换气设施周围的灰尘，在最易荡起灰尘的地方消除隐患。
3 .有效的空气清洁器有助于过滤掉空气中的过敏源。, 百拇医药