女性滋补美食
酸辣炒白菜
原料：白菜3片、干辣椒6根、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、米醋3汤匙、生抽1汤匙、大葱5片、香油2滴
做法
白菜洗净后，竖着对半切开，去掉页将白菜邦片成片。 干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝。大葱切成片。
锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒和葱片爆香。
待辣椒颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入两滴香油即可。
新疆大盘鸡
原料：三黄鸡1只、土豆2个、尖椒2个、啤酒2听、番茄酱3汤匙、姜1块、干辣椒10根、花椒30粒、大料3颗、桂皮一块、老抽2汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙
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做法
三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。鸡块放人沸水中焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮洙，沥干备用。姜切片，尖椒切成大块。
待锅中油七成热时，倒入姜片、花椒、八角、桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒人鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块的表面。
倒入老抽，煮开后，撇去浮沫，加入番茄酱、白糖，盖上盖子调成小火，焖制20分钟。
将土豆去皮切成4厘米左右的大块，放入锅中，盖上盖子，继续用小火焖10分钟。
梅菜腊味蒸带鱼
原料：鲜带鱼1条、腊肠2根、梅干菜一小把、青红辣椒各1根、大蒜3瓣、老干妈豆豉辣酱1汤匙、蒸鱼豉油或生抽1汤匙、黄酒1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙
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做法
将梅干菜放人清水中浸泡一夜之后，用清水反复清洗几次，沥于备用。
将带鱼切成8厘米长的段儿。在鱼身上，双面斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好人味。
将梅干菜平铺在盘中，把带鱼块放在梅干菜上面。
腊肠切成小粒，青红辣椒去带后也切成小块，大蒜去皮拍碎，放人碗中，加入老干妈豆豉酱，蒸鱼豉汕或生打生抽，调入黄酒，盐和糖，充分搅拌后倒在带鱼上而。
蒸锅中加入水，大火煮沸后，将鱼放入，持续用大火蒸12分钟即可。
黄豆煲猪手
原料：猪蹄3只、干黄豆100克、姜一大块、盐1茶匙、清水2500ml、枸杞随意
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做法
黄豆洗净，用溥水浸泡一夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。
将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
姜去皮切片，和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食川前调入盐即可，盛出后放儿颗洗净的枸杞。
腊味煲仔饭
原料：大米50克、植物油1荼匙、腊肠1根、腊肉1块、干香菇2朵、西蓝花少许
料汁：生抽4茶匙、美极鲜味汁1茶匙、味露2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、清水100ml
做法
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将干香菇泡软后切片备用。大米洗净，放人清水浸泡半小时。将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
西蓝花切小块洗净，放入沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
将生抽、美极鲜崃汁、味露、盐、糖、鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
水分快收干时，放入腊肠片、腊肉和香菇片，盖上盖子，用小火焖制10分钟。食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
胡萝卜土豆炖牛腩
原料：牛腩1000克、土豆1个、胡萝卜1根、小茴香2茶匙、花椒1茶匙、八角2个、桂皮1根、香叶3片、草果一颗、大葱3节、姜片3片、老抽3汤匙、盐1汤匙
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做法
牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。
放人大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。
最后加入土豆和胡萝卜，倒人老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。
柠香杏仁酥虾球
原料：美国大杏仁40颗、虾500克、黄瓜1根、吉士粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉2汤匙、柠檬汁2汤匙、清水100ml、白糖1汤匙
做法
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将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放人碗中，调入50ml清水，搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用。
用刀将虾背剥开2/3，去除虾线，调入1/2茶匙盐，料酒，搅匀后倒入玉米淀粉，彻底抓拌均匀，锅中倒人油，大火加热至八成热时，用筷子夹起虾，一只一只放人油锅巾，炸约1分钟，捞出沥干油。待虾冷却后，再放人热油中炸10秒钟捞出，沥干油份。
平底锅中倒人柠檬汁，清水100ml，调入1/2茶匙盐、白糖搅拌均匀后，改成中火，倒人溶解的吉士粉汁，沿着同一方向搅拌，待汤汁变粘稠后，倒入虾球，杏仁和黄瓜块，搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅。
养颜乌鸡汤
原料：乌鸡1只、姜1块、盐1茶匙、清水2500ml
汤料：红枣5颗、莲子5颗、薏米10克、百合10克、枸杞10颗、淮山40克、党参10克、川砂仁3颗、扁豆50克
做法
将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。将汤料放人大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
最后打开盖子倒人盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。, 百拇医药(文 怡)
原料：白菜3片、干辣椒6根、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、米醋3汤匙、生抽1汤匙、大葱5片、香油2滴
做法
白菜洗净后，竖着对半切开，去掉页将白菜邦片成片。 干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝。大葱切成片。
锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒和葱片爆香。
待辣椒颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入两滴香油即可。
新疆大盘鸡
原料：三黄鸡1只、土豆2个、尖椒2个、啤酒2听、番茄酱3汤匙、姜1块、干辣椒10根、花椒30粒、大料3颗、桂皮一块、老抽2汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙
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做法
三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。鸡块放人沸水中焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮洙，沥干备用。姜切片，尖椒切成大块。
待锅中油七成热时，倒入姜片、花椒、八角、桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒人鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块的表面。
倒入老抽，煮开后，撇去浮沫，加入番茄酱、白糖，盖上盖子调成小火，焖制20分钟。
将土豆去皮切成4厘米左右的大块，放入锅中，盖上盖子，继续用小火焖10分钟。
梅菜腊味蒸带鱼
原料：鲜带鱼1条、腊肠2根、梅干菜一小把、青红辣椒各1根、大蒜3瓣、老干妈豆豉辣酱1汤匙、蒸鱼豉油或生抽1汤匙、黄酒1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙
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做法
将梅干菜放人清水中浸泡一夜之后，用清水反复清洗几次，沥于备用。
将带鱼切成8厘米长的段儿。在鱼身上，双面斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好人味。
将梅干菜平铺在盘中，把带鱼块放在梅干菜上面。
腊肠切成小粒，青红辣椒去带后也切成小块，大蒜去皮拍碎，放人碗中，加入老干妈豆豉酱，蒸鱼豉汕或生打生抽，调入黄酒，盐和糖，充分搅拌后倒在带鱼上而。
蒸锅中加入水，大火煮沸后，将鱼放入，持续用大火蒸12分钟即可。
黄豆煲猪手
原料：猪蹄3只、干黄豆100克、姜一大块、盐1茶匙、清水2500ml、枸杞随意
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做法
黄豆洗净，用溥水浸泡一夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。
将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
姜去皮切片，和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食川前调入盐即可，盛出后放儿颗洗净的枸杞。
腊味煲仔饭
原料：大米50克、植物油1荼匙、腊肠1根、腊肉1块、干香菇2朵、西蓝花少许
料汁：生抽4茶匙、美极鲜味汁1茶匙、味露2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、清水100ml
做法
, 百拇医药
将干香菇泡软后切片备用。大米洗净，放人清水浸泡半小时。将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
西蓝花切小块洗净，放入沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
将生抽、美极鲜崃汁、味露、盐、糖、鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
水分快收干时，放入腊肠片、腊肉和香菇片，盖上盖子，用小火焖制10分钟。食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
胡萝卜土豆炖牛腩
原料：牛腩1000克、土豆1个、胡萝卜1根、小茴香2茶匙、花椒1茶匙、八角2个、桂皮1根、香叶3片、草果一颗、大葱3节、姜片3片、老抽3汤匙、盐1汤匙
, http://www.100md.com
做法
牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。
放人大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。
最后加入土豆和胡萝卜，倒人老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。
柠香杏仁酥虾球
原料：美国大杏仁40颗、虾500克、黄瓜1根、吉士粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉2汤匙、柠檬汁2汤匙、清水100ml、白糖1汤匙
做法
, http://www.100md.com
将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放人碗中，调入50ml清水，搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用。
用刀将虾背剥开2/3，去除虾线，调入1/2茶匙盐，料酒，搅匀后倒入玉米淀粉，彻底抓拌均匀，锅中倒人油，大火加热至八成热时，用筷子夹起虾，一只一只放人油锅巾，炸约1分钟，捞出沥干油。待虾冷却后，再放人热油中炸10秒钟捞出，沥干油份。
平底锅中倒人柠檬汁，清水100ml，调入1/2茶匙盐、白糖搅拌均匀后，改成中火，倒人溶解的吉士粉汁，沿着同一方向搅拌，待汤汁变粘稠后，倒入虾球，杏仁和黄瓜块，搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅。
养颜乌鸡汤
原料：乌鸡1只、姜1块、盐1茶匙、清水2500ml
汤料：红枣5颗、莲子5颗、薏米10克、百合10克、枸杞10颗、淮山40克、党参10克、川砂仁3颗、扁豆50克
做法
将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。将汤料放人大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
最后打开盖子倒人盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。, 百拇医药(文 怡)