生活小顾问(2)
巧切果蔬不黏刀
切菜,尤其是切诸如黄瓜这类蔬菜的时候,瓜片容易黏在刀上,您不妨试试将牙签劈成两半,并用水打湿,然后贴在距刀刃一寸见方的刀面上。这样,当您再切黄瓜的时候,瓜片就会自动落在砧板上了。
啤酒最好倒着放
啤酒不要长期放在冰箱内,在饮用前冷藏一下即可,否则容易引起蛋白质雾状沉淀。平时可将啤酒倒置,这样瓶中的气体只能向瓶底方向移动,因而不再漏气。当然,存放时间最好不要过长。
小妙招助你增加醋和油的香味
食醋有其特有的香气,如果在醋里滴几滴白酒,再略加点儿盐,食醋就变成香醋,更加香气浓郁。
为了增加食用油的香味,可把油倒入锅里加热,并加入花椒、茴香等,用微火炸一炸。注意不要把花椒等完全炸糊。等其冷却后装入清洁的容器中备用,用这种油炒菜味道特别香。
, 百拇医药
柚子皮可防虫
吃完的柚子,将皮内面的白筋撕下后,放在通风处吹干,再用阳光晒干水分,待其干硬后,用刺有小孔的塑胶袋装好保存,可用来做肉类去膻的辛香料,也可以放在橱柜内的角落里防止虫蚁,或放入米缸内防小虫。
吃火锅就甘蔗益处多
甘蔗具有清肠润肺、清热去火、除湿解燥等特性,所以把它放在火锅汤中可减去燥热。此外,加入甘蔗还能提鲜增香,使火锅清醇多味、鲜香滋润。最后,加入甘蔗还能使汤红亮清醇,久煮不浑汤、不变色、不变味。吃时吃后口舌生香,香不闷人,鲜不涩口,。
教你鉴别栗子的方法栗子的质量鉴别
凡皮红、褐、紫、赭等各色鲜明并带有光泽的,品质一般较好;若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。用手捏果实感到坚实的,一般果肉较丰满;若感到空软的,表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。如条件许可,将栗子浸在水中,凡下沉者,比较新鲜;若上浮或半浮的,则已干瘪或被虫蛀。
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栗子去皮
用清水洗净,先用刀将栗子的外壳剥开去掉,把栗子放入开水中煮4分钟左右,捞出放入冷水盆中浸泡4分钟以后,可以用小刀或手指甲就很轻易将皮剥下,其风味和营养价值不变。
烫发后应补充维生素B和胡萝卜素
烫发对头发的危害是众所周知的。由于药水使头发表层的毛小皮遭到破坏,造成头发内部的水分和营养成分流失,头发的角质蛋白发生了变性。专家建议,在烫完头发前后一个月内可以服用复合维生素B和胡萝卜素。维生素B2可参与细胞的生长代谢,修复受损的皮肤毛囊和发质,刺激头皮细胞新生。维生素B12能促进血液循环畅通,提高肌体对蛋白质的利用率,促进头部细胞生长发育。而胡萝卜素能够吸收紫外线,减轻头发的氧化和变色程度。
因而,将维生素B和胡萝卜素一起服用,能够使毛发更加滋润有光泽。
, http://www.100md.com
(春妮)
冬季进补正当时
冬季气候严寒,为封藏季节,人体需要吸取更多的营养,是进补的大好时机。冬季进补食品应以脂多味厚的动物补品为主,尤其对体质虚弱者,更加需要。
凡身体属阳虚者,冬天怕冷,应选补阳食品,以增加御寒补助阳气的作用,例如羊肉、狗肉、牛骨髓等均适宜。对阴虚体弱者,如具有补肾益精功效的海参则是理想补品,它能补精血亏损、虚弱劳怯。阿胶被称为驴皮胶,补血滋阴功效大,可用黄酒浸泡后加入适当清水、砂糖(阳虚还可加胡桃肉、阴虚加黑芝麻)隔水炖溶,冷却食用,每天服1 ～2 次,每次一汤匙,对血虚不足者有很好的补益。其他一般的冬季补品为母鸡、精肉、蹄膀、牛奶、豆浆、鸡蛋、红枣、桂园等,均可选食。, http://www.100md.com
切菜,尤其是切诸如黄瓜这类蔬菜的时候,瓜片容易黏在刀上,您不妨试试将牙签劈成两半,并用水打湿,然后贴在距刀刃一寸见方的刀面上。这样,当您再切黄瓜的时候,瓜片就会自动落在砧板上了。
啤酒最好倒着放
啤酒不要长期放在冰箱内,在饮用前冷藏一下即可,否则容易引起蛋白质雾状沉淀。平时可将啤酒倒置,这样瓶中的气体只能向瓶底方向移动,因而不再漏气。当然,存放时间最好不要过长。
小妙招助你增加醋和油的香味
食醋有其特有的香气,如果在醋里滴几滴白酒,再略加点儿盐,食醋就变成香醋,更加香气浓郁。
为了增加食用油的香味,可把油倒入锅里加热,并加入花椒、茴香等,用微火炸一炸。注意不要把花椒等完全炸糊。等其冷却后装入清洁的容器中备用,用这种油炒菜味道特别香。
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柚子皮可防虫
吃完的柚子,将皮内面的白筋撕下后,放在通风处吹干,再用阳光晒干水分,待其干硬后,用刺有小孔的塑胶袋装好保存,可用来做肉类去膻的辛香料,也可以放在橱柜内的角落里防止虫蚁,或放入米缸内防小虫。
吃火锅就甘蔗益处多
甘蔗具有清肠润肺、清热去火、除湿解燥等特性,所以把它放在火锅汤中可减去燥热。此外,加入甘蔗还能提鲜增香,使火锅清醇多味、鲜香滋润。最后,加入甘蔗还能使汤红亮清醇,久煮不浑汤、不变色、不变味。吃时吃后口舌生香,香不闷人,鲜不涩口,。
教你鉴别栗子的方法栗子的质量鉴别
凡皮红、褐、紫、赭等各色鲜明并带有光泽的,品质一般较好;若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。用手捏果实感到坚实的,一般果肉较丰满;若感到空软的,表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。如条件许可,将栗子浸在水中,凡下沉者,比较新鲜;若上浮或半浮的,则已干瘪或被虫蛀。
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栗子去皮
用清水洗净,先用刀将栗子的外壳剥开去掉,把栗子放入开水中煮4分钟左右,捞出放入冷水盆中浸泡4分钟以后,可以用小刀或手指甲就很轻易将皮剥下,其风味和营养价值不变。
烫发后应补充维生素B和胡萝卜素
烫发对头发的危害是众所周知的。由于药水使头发表层的毛小皮遭到破坏,造成头发内部的水分和营养成分流失,头发的角质蛋白发生了变性。专家建议,在烫完头发前后一个月内可以服用复合维生素B和胡萝卜素。维生素B2可参与细胞的生长代谢,修复受损的皮肤毛囊和发质,刺激头皮细胞新生。维生素B12能促进血液循环畅通,提高肌体对蛋白质的利用率,促进头部细胞生长发育。而胡萝卜素能够吸收紫外线,减轻头发的氧化和变色程度。
因而,将维生素B和胡萝卜素一起服用,能够使毛发更加滋润有光泽。
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冬季进补正当时
冬季气候严寒,为封藏季节,人体需要吸取更多的营养,是进补的大好时机。冬季进补食品应以脂多味厚的动物补品为主,尤其对体质虚弱者,更加需要。
凡身体属阳虚者,冬天怕冷,应选补阳食品,以增加御寒补助阳气的作用,例如羊肉、狗肉、牛骨髓等均适宜。对阴虚体弱者,如具有补肾益精功效的海参则是理想补品,它能补精血亏损、虚弱劳怯。阿胶被称为驴皮胶,补血滋阴功效大,可用黄酒浸泡后加入适当清水、砂糖(阳虚还可加胡桃肉、阴虚加黑芝麻)隔水炖溶,冷却食用,每天服1 ～2 次,每次一汤匙,对血虚不足者有很好的补益。其他一般的冬季补品为母鸡、精肉、蹄膀、牛奶、豆浆、鸡蛋、红枣、桂园等,均可选食。, http://www.100md.com