蜜汁烤排骨

    原料:猪肋排500克、大葱1段、姜1小块、大蒜3瓣

    调料:排骨酱3汤匙、料酒2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙

    做法:

    1.先将肋排洗净沥干后,用厨房纸巾擦干,斩成约10cm长的段。并将大葱切丝,姜切片,大蒜拍碎。

    2.将排骨酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖放入碗中搅拌均匀,成为腌制排骨的酱料,然后将排骨放入酱料中搅匀,盖上盖子(或保鲜膜)。放入冰箱腌制6小时以上使其入味。

    3.烤箱预热5分钟。在烤盘内铺上一层锡纸,放在烤箱的最下层。然后将排骨放在烤架上,放于烤箱的中层,以2000C的温度,烤约30~40分钟左右即可。

    超级啰嗦:

    **排骨酱是一种现成的调味料,李锦记或其他任何品牌的排骨酱都可以。

    **肋排在烤制过程中,最好翻面1~2次,这样会使肋排受热、着色更均匀。

    鸡蛋灌饼

    原料:普通面粉300克、温水约180克、鸡蛋2个、生菜3片

    调料:盐1/2茶匙、甜面酱(或蒜蓉辣酱或甜辣酱)1/2茶匙

    做法:

    1.把盐放入温水中,搅拌至溶化备用。面粉倒入容器中,分次几次倒入温水,边加水边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟。

    2.把鸡蛋打成蛋液,生菜洗净后沥干水分。面团饧好后,用手揪成鸡蛋大小的剂子,然后擀成约3mm厚的长条状。

    3.用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油,从一端卷到另一端,在封口处将面片捏紧 ......